Lín na másle s pečenými brambory: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na lín na másle s pečenými brambory | |||
|ingredience=4 líni (celkem asi 1200 g)<br>50 g másla<br>1 cibule<br>1 citrón<br>kmín (celý nebo drcený)<br>pepř<br>sůl<br>zelená petrželka<br>800 g brambor<br>50 g másla<br>sůl<br>drcený kmín | |||
|postup=1. Vykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme.<br>2. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži.<br>3. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř.<br>4. Citrón omyjeme, petrželku opláchneme a necháme okapat.<br>5. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme.<br>6. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet.<br>7. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut za občasného potření výpekem a podle potřeby zakápnutím trochou vody.<br>8. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení.<br>9. Necháme je s líny lehce opéci.<br>10. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme.<br>11. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout.<br>12. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla.<br>13. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem.<br>14. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova.<br>15. Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme opečenou cibulí a nakrájenou petrželkou.<br>16. Doplníme kolečky ze zbylé poloviny citrónu a podáváme se zeleninovými saláty. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=10 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Lín | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 [[líni]] (celkem asi 1200 g) | * 4 [[lín|líni]] (celkem asi 1200 g) | ||
* 50 g [[másla]] | * 50 g [[máslo|másla]] | ||
* 1 [[cibule]] | * 1 [[cibule]] | ||
* 1 [[citrón]] | * 1 [[citrón]] | ||
| Řádek 9: | Řádek 21: | ||
* [[zelená petrželka]] | * [[zelená petrželka]] | ||
=== Příloha: === | === Příloha: === | ||
* 800 g [[brambor]] | * 800 g [[brambory|brambor]] | ||
* 50 g [[másla]] | * 50 g [[máslo|másla]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* drcený [[kmín]] | * drcený [[kmín]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Vykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme | Vykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř. [[Citrón]] omyjeme, [[petrželka|petrželku]] opláchneme a necháme okapat. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v [[trouba|troubě]] rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut za občasného potření výpekem a podle potřeby zakápnutím trochou vody. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení. Necháme je s líny lehce opéci. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova. Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme opečenou cibulí a nakrájenou petrželkou. Doplníme kolečky ze zbylé poloviny citrónu a podáváme se zeleninovými saláty. | ||
== 1 porce obsahuje == | == 1 porce obsahuje == | ||
* '''1720 kJ/410 kcal''' | * '''1720 kJ/410 kcal''' | ||
[[ | [[Kategorie:Lín]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 18:53
Lín na másle s pečenými brambory
Recept na lín na másle s pečenými brambory
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Lín |
Ingredience
4 líni (celkem asi 1200 g)
50 g másla
1 cibule
1 citrón
kmín (celý nebo drcený)
pepř
sůl
zelená petrželka
800 g brambor
50 g másla
sůl
drcený kmín
50 g másla
1 cibule
1 citrón
kmín (celý nebo drcený)
pepř
sůl
zelená petrželka
800 g brambor
50 g másla
sůl
drcený kmín
Postup
1. Vykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme.
2. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži.
3. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř.
4. Citrón omyjeme, petrželku opláchneme a necháme okapat.
5. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme.
6. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet.
7. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut za občasného potření výpekem a podle potřeby zakápnutím trochou vody.
8. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení.
9. Necháme je s líny lehce opéci.
10. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme.
11. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout.
12. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla.
13. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem.
14. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova.
15. Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme opečenou cibulí a nakrájenou petrželkou.
16. Doplníme kolečky ze zbylé poloviny citrónu a podáváme se zeleninovými saláty.
2. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži.
3. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř.
4. Citrón omyjeme, petrželku opláchneme a necháme okapat.
5. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme.
6. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet.
7. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut za občasného potření výpekem a podle potřeby zakápnutím trochou vody.
8. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení.
9. Necháme je s líny lehce opéci.
10. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme.
11. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout.
12. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla.
13. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem.
14. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova.
15. Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme opečenou cibulí a nakrájenou petrželkou.
16. Doplníme kolečky ze zbylé poloviny citrónu a podáváme se zeleninovými saláty.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 líni (celkem asi 1200 g)
- 50 g másla
- 1 cibule
- 1 citrón
- kmín (celý nebo drcený)
- pepř
- sůl
- zelená petrželka
Příloha:
editovatPostup
editovatVykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme. Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř. Citrón omyjeme, petrželku opláchneme a necháme okapat. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut za občasného potření výpekem a podle potřeby zakápnutím trochou vody. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení. Necháme je s líny lehce opéci. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova. Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme opečenou cibulí a nakrájenou petrželkou. Doplníme kolečky ze zbylé poloviny citrónu a podáváme se zeleninovými saláty.
1 porce obsahuje
editovat- 1720 kJ/410 kcal