Lín na másle s pečenými brambory

Recept na lín na másle s pečenými brambory

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká kuchyně

⚠️ ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

4 líni (celkem asi 1200 g)

50 g másla 1 cibule 1 citrón kmín (celý nebo drcený) pepř sůl zelená petrželka 800 g brambor 50 g másla sůl

drcený kmín

Postup

Vykuchané a očištěné líny omyjeme a osušíme.

Nožem z každého odkrojíme hlavu, ocas, ploutve a stáhneme kůži. Potom ryby podélně rozpůlíme a vyjmeme páteř. Citrón omyjeme, petrželku opláchneme a necháme okapat. Rybí maso po obou stranách pokapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme, opepříme a okmínujeme. Zakryjeme je mikrotenovou fólií a necháme asi 10 minut odležet. Po odležení je vložíme do pekáče s rozpuštěným máslem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C po obou stranách 16-20 minut, občas potíráme výpekem a podle potřeby zakápneme trochou vody. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která vložíme k rybám asi po 10 minutách pečení. Necháme je s líny lehce opéci. Brambory vydrhneme kartáčkem a omyjeme. Neoloupané je uvaříme v nesolené vodě do poloměkka a necháme vychladnout. Potom je podélně rozkrájíme na osminky a dáme na pekáč tence potřený částí másla. Zbylé rozehřáté máslo rozetřeme na brambory, které osolíme a posypeme drceným kmínem. Pečeme v troubě rozehřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova.

Ryby a brambory rozdělíme na nahřáté talíře, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

💡 Tip: Při pečení ryb je dobré je občas potírat výpekem pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Příloha:

800 g brambor
50 g másla
sůl
drcený kmín

1 porce obsahuje

1720 kJ/410 kcal