Vepřové kotlety s rajčaty a okurkami

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší vepřové kotlety\n* 1 lžíce sádla\n* trochu hladké mouky\n* sůl\n* 1 menší čerstvá salátová okurka\n* 3 až 4 rajčata\n* petrželová nať\n\n== Postup ==\n# Kotlety naklepeme, maso od žeberních kostí do poloviny uvolníme (nařízneme), osolíme a poprášíme hladkou moukou. Okurku oloupeme, omyjeme, semena vyškrábeme lžičkou a dřeň nakrájíme na kostičky. Rajčata krátce spaříme, přelijeme studenou vodou, oloupeme je, rozkrájíme příčně na poloviny a dřeň se semeny vymačkáme do hrnečku. Na pánev dáme sádlo a v horkém opečeme kotlety po každé straně 3 až 4 minuty. Opečené kotlety dáme do jiné nádoby a uložíme nad páru, aby zůstaly teplé. Do šťávy zbylé po opékání dáme připravenou zeleninu, přisolíme ji a přelijeme procezenou šťávou z rajčat. Jakmile okurka změkne, přelijeme zeleninou kotlety a podáváme.\n\n=== Příloha ===\n* Bílý chléb, rýže\n\n