Slepice á la bažant: Porovnání verzí

Aktuální verze z 23. 7. 2025, 05:43

Slepice á la bažant

Recept na slepice á la bažant

Porce	4
Kategorie	Slepice

Ingredience

Připravíme si 4 porce masa ze slepice
20 g slaniny
sůl
olej
1 velkou cibuli
mletý pepř
2 roztlučené jalovce
1 bobkový list
2 zrnka nového koření
1 lžíci mléka
30 g másla
vývar
1 rovnou lžíci hladké mouky 0 Ă t Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny
osolíme
pokapeme olejem
potřeme směsí jeně nastrouhané cibule
pepře
jalovce
poklademe kousky bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2–3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci

Postup

1. oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou.
2. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem.
3. Při dušení porce obracíme, poléváme šťávou a podléváme vývarem.
4. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě.
5. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem.
6. , 2 2 3

== Ingredience ==\n* 4 porce masa ze slepice\n* 20 g slaniny\n* olej\n* sůl\n* 1 velkou cibuli\n* mletý pepř\n* 2 roztlučené jalovce\n* 1 bobkový list\n* 2 zrnka nového koření\n* 1 lžíci mléka\n* 30 g másla\n* vývar\n* 1 lžíci hladké mouky\n== Postup ==\nPorce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem.\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na slepice á la bažant
+|ingredience=Připravíme si 4 porce masa ze slepice<br>20 g slaniny<br>sůl<br>olej<br>1 velkou cibuli<br>mletý pepř<br>2 roztlučené jalovce<br>1 bobkový list<br>2 zrnka nového koření<br>1 lžíci mléka<br>30 g másla<br>vývar<br>1 rovnou lžíci hladké mouky 0 Ă t Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny<br>osolíme<br>pokapeme olejem<br>potřeme směsí jeně nastrouhané cibule<br>pepře<br>jalovce<br>poklademe kousky bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2–3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci
+|postup=1. oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou.<br>2. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem.<br>3. Při dušení porce obracíme, poléváme šťávou a podléváme vývarem.<br>4. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě.<br>5. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží,
+s rybízovým nebo jablkovým kompotem.<br>6. , 2 2 3
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Slepice
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience ==\n* 4 porce [[masa ze slepice]]\n* 20 g [[slaniny]]\n* [[olej]]\n* [[sůl]]\n* 1 velkou [[cibuli]]\n* mletý [[pepř]]\n* 2 roztlučené [[jalovce]]\n* 1 [[bobkový list]]\n* 2 zrnka [[nového koření]]\n* 1 lžíci [[mléka]]\n* 30 g [[másla]]\n* [[vývar]]\n* 1 lžíci [[hladké mouky]]\n== Postup ==\nPorce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v [[lednice|ledničce]] 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v [[trouba|troubě]]. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s [[rýže|rýží]], s rybízovým nebo jablkovým kompotem.\n\n\n[[Kategorie:Slepice]]
+[[Kategorie:Polévky]]