Skopové kari: Porovnání verzí
More actions
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], oprava 'ikdyz' na 'i kdyz', pridani wiki odkazu (kari, maslo, cibule, cesnek, ocet, citron, skopove maso, kmin, pepr, zazvor, skorice, feferonka, indicka ryze, cukr), odstraneni prebytecnych prazdnych radku |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na skopové kari | |||
|ingredience= | |||
|postup=1. Na kousku másla osmažíme 2 nasekané cibule, přidáme 4 stroužky česneku, lžíci octa a citrónovou šťávu a pražíme.<br>2. Přidáme 1/2 kg skopového masa nakrájeného na menší kostky a opékáme, dokud maso nezhnědne.<br>3. Osolíme a okořeníme 3 lžičkami koření kari, zhruba půl lžičkou tlučeného kmínu, mletého chilli a pepře, špetkou zázvoru a skořice a 1 nakrájenou feferonkou.<br>4. Podlijeme vodou/vývarem.<br>5. Zatímco se maso dusí, připravíme si indickou rýži.<br>6. Opraná zrnka opatrně opražíme s drobně nakrájenou cibulkou na slabé vrstvě oleje.<br>7. Až rýže zesklovatí a cibule zezlátne, zalijeme ji kuřecím vývarem se solí a s trochou koření kari a dusíme doměkka.<br>8. Maso doděláme ve vyhřáté troubě a podle chuti ho ještě osladíme cukrem.<br>9. Na talíř naservírujeme rýži s masem a podáváme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Skopové maso | |||
|kuchyne=Indická | |||
}} | |||
== Úvod == | == Úvod == | ||
Správné [[kari|karí]] má být složeno ze všech 6 základních indických chutí, i když nemají být zastoupeny ve stejném poměru. Protože v našich končinách ne každý bude jíst karí ze skopového, je možno připravit i jeho vepřovou variantu. | Správné [[kari|karí]] má být složeno ze všech 6 základních indických chutí, i když nemají být zastoupeny ve stejném poměru. Protože v našich končinách ne každý bude jíst karí ze skopového, je možno připravit i jeho vepřovou variantu. | ||
| Řádek 5: | Řádek 17: | ||
[[Kategorie:Skopové maso]] | [[Kategorie:Skopové maso]] | ||
[[Kategorie:Indická kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 16. 10. 2025, 21:43
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
| Kuchyně | Indická |
2. Přidáme 1/2 kg skopového masa nakrájeného na menší kostky a opékáme, dokud maso nezhnědne.
3. Osolíme a okořeníme 3 lžičkami koření kari, zhruba půl lžičkou tlučeného kmínu, mletého chilli a pepře, špetkou zázvoru a skořice a 1 nakrájenou feferonkou.
4. Podlijeme vodou/vývarem.
5. Zatímco se maso dusí, připravíme si indickou rýži.
6. Opraná zrnka opatrně opražíme s drobně nakrájenou cibulkou na slabé vrstvě oleje.
7. Až rýže zesklovatí a cibule zezlátne, zalijeme ji kuřecím vývarem se solí a s trochou koření kari a dusíme doměkka.
8. Maso doděláme ve vyhřáté troubě a podle chuti ho ještě osladíme cukrem.
9. Na talíř naservírujeme rýži s masem a podáváme.
Úvod
editovatSprávné karí má být složeno ze všech 6 základních indických chutí, i když nemají být zastoupeny ve stejném poměru. Protože v našich končinách ne každý bude jíst karí ze skopového, je možno připravit i jeho vepřovou variantu.
Postup
editovatNa kousku másla osmažíme 2 nasekané cibule, přidáme 4 stroužky česneku, lžíci octa a citrónovou šťávu a pražíme. Přidáme 1/2 kg skopového masa nakrájeného na menší kostky a opékáme, dokud maso nezhnědne. Osolíme a okořeníme 3 lžičkami koření kari, zhruba půl lžičkou tlučeného kmínu, mletého chilli a pepře, špetkou zázvoru a skořice a 1 nakrájenou feferonkou. Podlijeme vodou/vývarem. Zatímco se maso dusí, připravíme si indickou rýži. Opraná zrnka opatrně opražíme s drobně nakrájenou cibulkou na slabé vrstvě oleje. Až rýže zesklovatí a cibule zezlátne, zalijeme ji kuřecím vývarem se solí a s trochou koření kari a dusíme doměkka. Maso doděláme ve vyhřáté troubě a podle chuti ho ještě osladíme cukrem. Na talíř naservírujeme rýži s masem a podáváme.