Skopové kari

Recept na skopové kari

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

20 g máslo

2 ks cibule (nasekané) 4 stroužky česnek (nasekané) 15 ml ocet (lžíce) 15 ml citrónová šťáva (lžíce) 500 g skopové maso (nakrájené na kostky) 9 g koření kari (3 lžičky) 1.5 g tlučený kmín (půl lžičky) 1.5 g mleté chilli (půl lžičky) 1.5 g pepř (půl lžičky) 0.5 g zázvor (špetka) 0.5 g skořice (špetka) 1 ks feferonka (nakrájená) 500 ml voda/vývar (podle potřeby) 200 g indická rýže (oprana) 500 ml kuřecí vývar (na zalití) 5 g sůl (podle chuti)

5 g cukr (podle chuti)

Postup

Na kousku másla osmažíme nasekané cibule, přidáme nasekaný česnek, lžíci octa a citrónovou šťávu a pražíme.
Přidáme skopové maso nakrájené na menší kostky a opékáme, dokud maso nezhnědne.
Osolíme a okořeníme kořením kari, tlučeným kmínem, mletým chilli, pepřem, špetkou zázvoru, skořicí a nakrájenou feferonkou.
Podlijeme vodou nebo vývarem.
Zatímco se maso dusí, připravíme si indickou rýži.
Opraná zrnka opatrně opražíme s drobně nakrájenou cibulkou na slabé vrstvě oleje.
Až rýže zesklovatí a cibule zezlátne, zalijeme ji kuřecím vývarem se solí a trochou koření kari a dusíme doměkka.
Maso doděláme ve vyhřáté troubě a podle chuti ho ještě osladíme cukrem.
Na talíř naservírujeme rýži a maso.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte kari odležet přes noc v lednici.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

45 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.