Papriková polévka: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 4. 11. 2025, 01:20

Ingredience pro 4 osoby

2 červené papriky
2 zelené papriky
4 cibule
200 g kysaného zelí
2 lžíce oleje
1 litr vývaru
sůl
bílý pepř
100 ml bílého vína
50 g másla
80 g hladké mouky
200 ml smetany

Postup

Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na proužky. Zelí překrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut. Zatím si připravíme jíšku. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na papriková polévka
-|ingredience=2 červené papriky<br>2 zelené papriky<br>4 cibule<br>200 g kysaného zelí<br>2 lžíce oleje<br>1 litr vývaru<br>sůl<br>bílý pepř<br>100 ml bílého vína<br>50 g másla<br>80 g hladké mouky<br>200 ml smetany
-|postup=1. Všechny papriky pečlivě očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na nudličky.<br>2. Cibuli nakrájíme na proužky.<br>3. Zelí překrájíme na menší kousky.<br>4. Ve větším hrnci rozehřejeme rostlinný olej a restujeme na něm cibuli tak dlouho, dokud nezesklovatí.<br>5. Přisypeme proužky paprik, zamícháme a přidáme kysané zelí.<br>6. Směs zalijeme stolním vínem a přiklopené pokličkou dusíme asi 10 minut.<br>7. Zatím si připravíme jíšku.<br>8. Máslo rozpustíme na pánvi, zasypeme ho moukou a za stálého míchání, aby se neutvořily hrudky a směs se nepřipálila, osmahneme světlou jíšku.<br>9. Necháme ji částečně vychladnout, pak ji zalijeme trochou vývaru, metličkou rozšleháme a krátce povaříme.<br>10. Krátce před dokončením zjemníme polévku smetanou a dochutíme solí a pepřem.<br>11. Pokud máme raději řidší polévky, nemusíme přidávat jíšku.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=10
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Zeleninové polévky
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 2 [[Červená paprika|červené papriky]]