Červená kvašená řepa: Porovnání verzí

Verze z 28. 10. 2018, 21:39

Ingredience pro 2 sklenice

1 kg malých červených řep
2-4 stroužky česneku
1 malá červená cibule
1 bobkové listy
6 kuliček černého pepře
1 l solného roztoku

Postup

V gumových rukavicích oloupeme bulvy řepy a pokrájíme je na tenčí měsíčky, hranolky nebo kostičky, cibuli krájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku přepůlíme. Sklenice naplníme řepou, cibulí a česnekem tak, aby zbývaly dva centimetry k okraji sklenice. Přidáme bobkový list a pepř, zalijeme solným roztokem tak, aby byly všechny ingredience potopené, zatížíme. Sklenice uzavřeme, neutahujeme a necháme kvasit 10-14 dní při pokojové teplotě.

Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z kysaného kvašeného zelí. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.

Příprava: 30 minut
Kvašení: 10-14 dní

Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?

@@ Řádek 11: / Řádek 11: @@
 Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z [[kysaného kvašeného zelí]]. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.
+* Příprava: 30 minut
+* Kvašení: 10-14 dní
 Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]]
 [[Category:Nakvašená zelenina]]