Telecí pečeně pikantní: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny * 50 g slaniny * 1 lžíce másla * 1 menší mrkev * 1 men…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout). Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách je opečeme. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak je odkryjeme a dopečeme do červena. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme. | # Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout). Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách je opečeme. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak je odkryjeme a dopečeme do červena. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme. | ||
Přílohy | |||
=== Přílohy === | |||
* Knedlíky, bramborové krokety, těstoviny, rýže, saláty. | |||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
Verze z 24. 3. 2019, 12:18
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny
- 50 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 menší mrkev
- 1 menší cibule
- 2 znojemské okurky
- sůl
- petrželová nať
- 1 lžička hladké mouky
Postup
- Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout). Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách je opečeme. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak je odkryjeme a dopečeme do červena. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme.
Přílohy
- Knedlíky, bramborové krokety, těstoviny, rýže, saláty.
Poznámka
- Pečeme-li maso z plece nebo kýty, protkneme je slaninou nakrájenou na proužky.