Telecí pečeně pikantní

Recept na telecí pečeně pikantní

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg telecího hřbetu nebo telecí ledviny

50 g slaniny 1 lžíce másla 1 menší mrkev 1 menší cibule 2 znojemské okurky sůl petrželová nať

1 lžička hladké mouky

Postup

Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout).

Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách je opečeme. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak je odkryjeme a dopečeme do červena. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky.

Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

50 gBílkoviny

30 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky, bramborové krokety, těstoviny, rýže, saláty.

Poznámka

Pečeme-li maso z plece nebo kýty, protkneme je slaninou nakrájenou na proužky.