Cibule perlovka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Oprava kategorie |
doplnění popisu a kuchyňského využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Cibule perlovka''' (také perleťová cibulka) jsou drobné, obvykle bílé cibulky o průměru 1–3 cm. Patří k odrůdám [[cibule]] kuchyňské a vyznačují se jemnou, mírně nasládlou chutí. | '''Cibule perlovka''' (také perleťová cibulka) jsou drobné, obvykle bílé cibulky o průměru 1–3 cm. Patří k odrůdám [[cibule]] kuchyňské a vyznačují se jemnou, mírně nasládlou chutí. | ||
Nejčastěji se nakládají do [[ocet|octa]] jako příloha k masitým pokrmům a studené kuchyni. Používají se ale i do [[ragú]], [[guláš]]ů, k pečenému [[maso|masu]] nebo jako součást francouzského pokrmu ''coq au vin''. Celé karamelizované v [[máslo|másle]] s trochou [[cukr]]u jsou vynikající příloha. | |||
V obchodech jsou k dostání čerstvé (na podzim) nebo sterilované celoročně. | |||
[[Category:Cibulová zelenina]] | |||
Verze z 20. 12. 2025, 00:04
Cibule perlovka (také perleťová cibulka) jsou drobné, obvykle bílé cibulky o průměru 1–3 cm. Patří k odrůdám cibule kuchyňské a vyznačují se jemnou, mírně nasládlou chutí.
Nejčastěji se nakládají do octa jako příloha k masitým pokrmům a studené kuchyni. Používají se ale i do ragú, gulášů, k pečenému masu nebo jako součást francouzského pokrmu coq au vin. Celé karamelizované v másle s trochou cukru jsou vynikající příloha.
V obchodech jsou k dostání čerstvé (na podzim) nebo sterilované celoročně.