Hovězí líčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Hovězí líčka''' jsou svaly z tváří hovězího dobytka. Jde o relativně malý řez (200–300 g na kus), ale díky vysokému obsahu kolagenu se po dlouhém dušení mění v neuvěřitelně křehké, téměř rozpadavé maso. | |||
Líčka se dusí 3–4 hodiny v [[červené víno|červeném víně]], [[vývar]]u nebo [[pivo|pivu]] s kořenovou zeleninou. V posledních letech se stala oblíbenou položkou na jídelníčcích restaurací. Podávají se s [[bramborová kaše|bramborovou kaší]], [[polenta|polentou]] nebo [[knedlík]]y. | |||
V řeznictvích je třeba je objednat předem. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
[[Category: | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 22. 12. 2025, 05:44
Hovězí líčka jsou svaly z tváří hovězího dobytka. Jde o relativně malý řez (200–300 g na kus), ale díky vysokému obsahu kolagenu se po dlouhém dušení mění v neuvěřitelně křehké, téměř rozpadavé maso.
Líčka se dusí 3–4 hodiny v červeném víně, vývaru nebo pivu s kořenovou zeleninou. V posledních letech se stala oblíbenou položkou na jídelníčcích restaurací. Podávají se s bramborovou kaší, polentou nebo knedlíky.
V řeznictvích je třeba je objednat předem.