Hovězí přední: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
doplnění popisu a využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Hovězí přední''' je souhrnné označení pro řezy z přední části hovězího — patří sem [[hovězí krk|krk]], [[hovězí plec|plec]], hrudí a podplečí. Přední hovězí je obecně tužší a prorostlejší než zadní, ale po správné úpravě (dlouhé dušení, pomalé pečení) je velmi chutné. | |||
V české kuchyni se z předního hovězího vaří [[hovězí vývar]], dusí hovězí na česneku nebo na zelenině a připravuje [[guláš]]. Je cenově výhodnější než zadní hovězí. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
[[Category: | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 22. 12. 2025, 14:51
Hovězí přední je souhrnné označení pro řezy z přední části hovězího — patří sem krk, plec, hrudí a podplečí. Přední hovězí je obecně tužší a prorostlejší než zadní, ale po správné úpravě (dlouhé dušení, pomalé pečení) je velmi chutné.
V české kuchyni se z předního hovězího vaří hovězí vývar, dusí hovězí na česneku nebo na zelenině a připravuje guláš. Je cenově výhodnější než zadní hovězí.