Hovězí krk

Hovězí krk - vynikající surovina pro pomalé vaření

Hovězí krk je část hovězího masa z krční oblasti, která je prorostlá tukem a vazivem, ideální pro pomalé vaření.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Hovězí krk pochází z krční oblasti skotu, který se chová po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Hovězí krk se často používá na guláš, dušené pokrmy a vývary, kde se vyžaduje dlouhé vaření.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hovězího krku hledejte kus s rovnoměrným prorostením tukem.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů nebo zamrazte na delší dobu.

🔄 Náhražky

Místo hovězího krku lze použít hovězí kližku nebo přední hovězí maso.

💚 Zdravotní přínosy

Hovězí krk je bohatý na bílkoviny a minerály, které podporují zdraví svalů a imunitního systému.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Hovězí krk je partie hovězího masa z krční oblasti, poměrně prorostlá tukem a vazivem. V řeznictví bývá cenově dostupnější než zadní části, ale na správné pokrmy je naprosto vynikající.

Krk se přímo nabízí na guláš. Maso se při delším dušení rozpadá a omáčka z něj má plnou chuť. Stačí nakrájet na kostky, orestovat s hodně cibulí, přidat mletou paprikou, česnek, kmín a nechat dusit aspoň hodinu a půl.

Mimo guláš se z krku dá připravit dušená hovězí pečeně – celý kus se opéct, podlít a péct v troubě zakrytý. Krk se hodí i na vývar, i když nemá tolik želatiny jako kližka nebo kosti.

Při výběru volte kus s rovnoměrným prorostením. Suchý krk bez tuku by po uvaření byl suchý a tuhý.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	26 g
Tuky	17 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g