Kuskus: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
[[Category:]] -> [[Kategorie:]] |
doplnění popisu, přípravy a variant |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Kuskus''' (''couscous'') je drobná těstovina ze semoliny (pšeničné [[krupice]]), tradiční pro severoafrickou kuchyni — Maroko, Alžírsko, Tunisko. Příprava je rychlá: stačí zalít horkou vodou nebo [[vývar]]em, přikrýt a nechat 5 minut odstát. | '''Kuskus''' (''couscous'') je drobná těstovina ze semoliny (pšeničné [[krupice]]), tradiční pro severoafrickou kuchyni — Maroko, Alžírsko, Tunisko. Příprava je rychlá: stačí zalít horkou vodou nebo [[vývar]]em, přikrýt a nechat 5 minut odstát. | ||
Podává se jako příloha k dušenému [[maso|masu]] a [[zelenina|zelenině]] (klasický severoafrický couscous), do [[salát]]ů (tabbouleh), jako základ pro misky s grilovanou zeleninou nebo s [[harisa|harisou]] a [[cizrna|cizrnou]]. | |||
Existuje i celozrnná verze a izraelský kuskus (''ptitim'') — větší kuličky, které se vaří jako [[těstoviny]]. | |||
[[Category:Těstoviny a nudle]] | |||
Verze z 27. 12. 2025, 00:59
Kuskus (couscous) je drobná těstovina ze semoliny (pšeničné krupice), tradiční pro severoafrickou kuchyni — Maroko, Alžírsko, Tunisko. Příprava je rychlá: stačí zalít horkou vodou nebo vývarem, přikrýt a nechat 5 minut odstát.
Podává se jako příloha k dušenému masu a zelenině (klasický severoafrický couscous), do salátů (tabbouleh), jako základ pro misky s grilovanou zeleninou nebo s harisou a cizrnou.
Existuje i celozrnná verze a izraelský kuskus (ptitim) — větší kuličky, které se vaří jako těstoviny.