Polotučný tvaroh: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 14. 1. 2026, 17:15

Polotučný tvaroh má nižší obsah tuku než plnotučný tvaroh – obvykle kolem 10 % v sušině. Je drobtovitější konzistence a méně krémový, ale zato lehčí.

V kuchyni ho najdete tam, kde chcete tvarohovou chuť, ale ne tolik kalorií. Na pomazánky s bylinkami je naprosto dostačující. Do těsta na tvarohové koláče se často míchá napůl s plnotučným – kombinace dá dobrý výsledek jak chuťově, tak z hlediska konzistence.

Polotučný tvaroh se hodí do proteinových smoothie, do salátů s ovocem nebo jako základ lehčích krémů. Někteří kuchaři ho nechávají okapat v gáze, čímž ztrácí přebytečnou vodu a zhoustne.

Prodává se v kelímcích i vaničkách. Pozor na varianty ochucené – ty obsahují přidaný cukr. Čistý tvaroh je výrazně zdravější volba a ochutit si ho můžete sami podle chuti.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Polotučný tvaroh''' je [[tvaroh]] se sníženým obsahem [[tuk]]u – v sušině kolem 20 %, v hotovém výrobku asi 3–5 %. Jde o nejrozšířenější druh tvarohu na českém trhu.
+'''Polotučný tvaroh''' má nižší obsah tuku než [[plnotučný tvaroh]] – obvykle kolem 10 % v sušině. Je drobtovitější konzistence a méně krémový, ale zato lehčí.
-== Vlastnosti ==
+V kuchyni ho najdete tam, kde chcete tvarohovou chuť, ale ne tolik kalorií. Na [[pomazánka|pomazánky]] s [[bylinky|bylinkami]] je naprosto dostačující. Do těsta na [[tvarohový koláč|tvarohové koláče]] se často míchá napůl s plnotučným – kombinace dá dobrý výsledek jak chuťově, tak z hlediska konzistence.
-Polotučný tvaroh má sušší a drobtovitější strukturu než [[plnotučný tvaroh]]. Chuť je čistě mléčná, bez výrazné sladkosti. Díky nižšímu obsahu tuku je oblíbený v dietním stravování a při sportovní přípravě jako vydatný zdroj [[bílkovina|bílkovin]] s nízkou energetickou hodnotou (asi 90–100 kcal / 100 g).
-== Použití ==
+Polotučný tvaroh se hodí do proteinových [[smoothie]], do [[salát]]ů s ovocem nebo jako základ lehčích krémů. Někteří kuchaři ho nechávají okapat v gáze, čímž ztrácí přebytečnou vodu a zhoustne.
-Polotučný tvaroh je nejuniverzálnějším typem tvarohu v české kuchyni:
-* '''[[tvarohový koláč|tvarohové koláče]]''' – tradiční moravské koláče s tvarohovou náplní
-* '''[[tvarožník]]''' – pečený tvarohový dezert
-* '''[[pomazánka|pomazánky]]''' – s [[ředkvička|ředkvičkami]], [[okurka|okurkou]], [[česnek|česnekem]]
-* '''[[knedlík|tvarohové knedlíky]]'''
-* '''nádivky''' – do [[palačinka|palačinek]], [[štrúdl|štrúdlu]], [[buchta|buchet]]
-== Značky na českém trhu ==
+Prodává se v kelímcích i vaničkách. Pozor na varianty ochucené – ty obsahují přidaný [[cukr]]. Čistý tvaroh je výrazně zdravější volba a ochutit si ho můžete sami podle chuti.
-Polotučný tvaroh vyrábějí prakticky všechny české mlékárny. Nejběžnější balení je 250 g vanička. Nabízí se v kostce (lisovaný, sušší) nebo krémový (s hladší konzistencí).
 [[Kategorie:Mléčné výrobky]]

Polotučný tvaroh: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Verze z 14. 1. 2026, 17:15