Smoothie

Smoothie je hustý nápoj připravený rozmixováním čerstvého ovoce nebo zeleniny s tekutinou – mlékem, jogurtem, vodou či rostlinným mlékem. Od džusu se liší tím, že obsahuje celé plody včetně vlákniny.

Základní složení

Typické smoothie se skládá ze tří složek:

• základ – banán, mango, borůvky nebo jiné ovoce
• tekutina – mléko, jogurt, kokosové mléko, voda
• doplňky – med, ořechy, semínka, proteinový prášek, ovesné vločky

Oblíbené kombinace

• banán + jahody + jogurt
• špenát + banán + jablko + voda (zelené smoothie)
• borůvky + maliny + řecký jogurt
• mango + ananas + kokosové mléko
• avokádo + kakao + banán + mléko

Výživové benefity

Smoothie umožňuje snadno zvýšit příjem ovoce a zeleniny. Oproti džusům si zachovává vlákninu, což zpomaluje vstřebávání cukrů. Přidáním bílkovinné složky (jogurt, tvaroh, proteinový prášek) se ze smoothie stává plnohodnotné jídlo – například snídaně.

Příprava

K přípravě postačí výkonný mixér. Suroviny se nakrájí na menší kousky, přidá se tekutina a mixuje se 30–60 sekund do hladka. Zmražené ovoce dodá smoothie hustší konzistenci bez potřeby ledu.

Tipy

• Zralé banány lze oloupat a zamrazit – fungují jako přírodní zahušťovadlo
• Zelené smoothie (se špenátem nebo kapustou) získají příjemnější chuť přidáním banánu nebo manga
• Příprava ve větším množství a zmrazení v porcích šetří čas