Krůtí játra: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Nový článek – krůtí játra |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Krůtí játra''' jsou [[vnitřnosti]] z [[krůta|krůty]], blízce příbuzné krocaním játrům. Termín ''krůtí'' se v češtině používá jako synonymum pro ''krocaní'', přičemž v některých regionech Moravy a Slezska převládá právě tato podoba. | ||
[[ | |||
== Využití == | |||
Krůtí játra mají měkkou konzistenci a jemnou chuť. Zpracovávají se na: | |||
* '''játrovou paštiku''' – mixovaná s [[máslo|máslem]] a kořením | |||
* '''játra na cibulce''' – klasická česká úprava na [[sádlo|sádle]] | |||
* '''nádivku''' – sekané do náplní [[drůbež]]ích rolád | |||
== Skladování == | |||
Čerstvá krůtí játra vydrží v lednici nanejvýš dva dny. Zmrazená si uchovávají kvalitu přibližně tři měsíce. Před přípravou je vhodné odstranit žlučovody a případné zbytky blány. | |||
[[Kategorie:Vnitřnosti]] | |||
[[Kategorie:Drůbež]] | |||
Aktuální verze z 28. 1. 2026, 16:43
Krůtí játra jsou vnitřnosti z krůty, blízce příbuzné krocaním játrům. Termín krůtí se v češtině používá jako synonymum pro krocaní, přičemž v některých regionech Moravy a Slezska převládá právě tato podoba.
Využití
[editovat]Krůtí játra mají měkkou konzistenci a jemnou chuť. Zpracovávají se na:
- játrovou paštiku – mixovaná s máslem a kořením
- játra na cibulce – klasická česká úprava na sádle
- nádivku – sekané do náplní drůbežích rolád
Skladování
[editovat]Čerstvá krůtí játra vydrží v lednici nanejvýš dva dny. Zmrazená si uchovávají kvalitu přibližně tři měsíce. Před přípravou je vhodné odstranit žlučovody a případné zbytky blány.