Česáčkový salát: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Listová zelenina Category:Nedokončeno“ |
Nový článek – česáčkový salát, průběžně sklízený salát |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Česáčkový salát''' je označení pro způsob přípravy salátu, při kterém se listy netrhají ani nekrájejí, ale ponechávají se celé – „česají se" po jednotlivých lístcích z hlávky. Termín se v Česku používá jak pro konkrétní odrůdy, tak pro styl servírování. | ||
[[ | |||
== Odrůdy == | |||
Jako česáčkový salát se nejčastěji pěstují: | |||
* '''dubáček''' – listy tvarem připomínající dubové listí | |||
* '''lollo bianco''' a '''lollo rosso''' – kadeřavé odrůdy | |||
* některé [[listový salát|listové saláty]] volně rostoucí do rozety | |||
Společnou vlastností je, že netvoří kompaktní hlávku. Listy se sklízejí postupně zvenku, zatímco srdíčko dál roste a produkuje nové listy. | |||
== Výhody == | |||
Česáčkové odrůdy umožňují průběžnou sklizeň po celou sezónu. Zahrádkáři ocení, že z jednoho sáčku semen sklízejí salát několik týdnů. Listy jsou zpravidla jemnější a dekorativnější než u hlavkových typů. | |||
== V kuchyni == | |||
Česáčkový salát se podává s jednoduchou [[zálivka|zálivkou]] – [[ocet|octem]], [[olej]]em a špetkou [[cukr]]u. Hodí se jako příloha ke [[grilování|grilovanému]] [[maso|masu]], do [[sendvič]]ů nebo na ozdobu talíře. V české domácí kuchyni patří k nejběžnějším letním salátům. | |||
[[Kategorie:Saláty]] | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
Aktuální verze z 11. 1. 2026, 18:20
Česáčkový salát je označení pro způsob přípravy salátu, při kterém se listy netrhají ani nekrájejí, ale ponechávají se celé – „česají se" po jednotlivých lístcích z hlávky. Termín se v Česku používá jak pro konkrétní odrůdy, tak pro styl servírování.
Odrůdy
[editovat]Jako česáčkový salát se nejčastěji pěstují:
- dubáček – listy tvarem připomínající dubové listí
- lollo bianco a lollo rosso – kadeřavé odrůdy
- některé listové saláty volně rostoucí do rozety
Společnou vlastností je, že netvoří kompaktní hlávku. Listy se sklízejí postupně zvenku, zatímco srdíčko dál roste a produkuje nové listy.
Výhody
[editovat]Česáčkové odrůdy umožňují průběžnou sklizeň po celou sezónu. Zahrádkáři ocení, že z jednoho sáčku semen sklízejí salát několik týdnů. Listy jsou zpravidla jemnější a dekorativnější než u hlavkových typů.
V kuchyni
[editovat]Česáčkový salát se podává s jednoduchou zálivkou – octem, olejem a špetkou cukru. Hodí se jako příloha ke grilovanému masu, do sendvičů nebo na ozdobu talíře. V české domácí kuchyni patří k nejběžnějším letním salátům.