Listový salát

Listový salát - oblíbená zelenina pro čerstvé saláty

Listový salát je oblíbený druh zeleniny, který se pěstuje pro své křehké a chutné listy, ideální pro čerstvé saláty a jako příloha k různým pokrmům.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 jaro🌍 Listový salát pochází z oblasti Středomoří a je pěstován po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	15 kcal
Bílkoviny	1.5 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	2.9 g
Vláknina	1 g

Vitamíny

A, C, K

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Listový salát se často používá jako základ pro saláty nebo jako příloha k hlavním jídlům.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si čerstvé listy s jasnou barvou a bez hnědých skvrn.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce v plastovém sáčku, ideálně spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Můžete ho nahradit římským salátem nebo hlávkovým salátem.

💚 Zdravotní přínosy

Listový salát je nízkokalorický a bohatý na vitamíny a minerály, což podporuje zdraví pleti a imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Listový salát (lat. Lactuca sativa var. crispa) je nejrozšířenější druh salátu pěstovaný v Česku i ve světě. Na rozdíl od římského nebo hlavkového salátu netvoří pevnou hlávku – jeho listy rostou volně do rozety.

Vlastnosti

Listy jsou měkké, světle zelené až žlutozelené, s jemně zvlněným okrajem. Chuť je neutrální až mírně nasládlá. Listový salát je velmi křehký a po utržení rychle vadne, proto se konzumuje čerstvý.

Pěstování

V Česku se pěstuje venku od jara do podzimu, ve sklenících celoročně. Sklizeň je možná už 6–8 týdnů po výsevu. Patří k nejsnáze pěstitelným druhům zeleniny i na zahrádce.

Využití v kuchyni

Listový salát tvoří základ jednoduchých zeleninových salátů:

• s rajčaty, okurkou a zálivkou
• jako podklad pod grilované maso
• v sendvičích a wrapech
• ozdoba talířů v restauracích

Pro přípravu se listy perou ve studené vodě a jemně osuší. Zálivka se přidává těsně před podáváním, aby listy nezměkly.