Kozí rohy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
doplnění informací o kozích rozích |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Kozí rohy''' jsou tradiční české sladké [[pečivo]] ve tvaru rohlíčků nebo srpků, plněné [[povidla|povidly]], [[tvaroh]]em nebo [[ořech]]ovou náplní. Název odkazuje na jejich zahnutý tvar připomínající kozí růžky. | ||
[[ | |||
Těsto se připravuje z [[hladká mouka|hladké mouky]], [[máslo|másla]], [[cukr|cukru]], [[vejce|vajec]] a [[droždí]]. Po vykynutí se válí na placku, krájí na trojúhelníky a do každého se vloží lžička náplně. Trojúhelníky se zarolují od širšího konce ke špičce a mírně ohnou do srpku. | |||
== Náplně == | |||
* '''povidlová''' – nejklasičtější varianta, s [[švestková povidla|švestkovými povidly]] | |||
* '''tvarohová''' – [[tvaroh]] smíchaný s cukrem, [[vanilka|vanilkou]] a [[rozinka|rozinkami]] | |||
* '''ořechová''' – mleté [[vlašské ořechy]] s cukrem a mlékem | |||
* '''maková''' – [[mák]]ová náplň s medem | |||
== Pečení == | |||
Kozí rohy se pečou při 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Ještě teplé se obalují v moučkovém [[cukr]]u, případně ve směsi cukru a [[vanilkový cukr|vanilkového cukru]]. | |||
Objevují se hlavně v období [[Vánoce|vánočním]] jako součást cukroví, ale pečou se i během roku ke [[káva|kávě]]. V některých krajích se jim říká také „rožky" nebo „loupáčky". | |||
[[Kategorie:Pečivo]] | |||
Aktuální verze z 27. 12. 2025, 00:39
Kozí rohy jsou tradiční české sladké pečivo ve tvaru rohlíčků nebo srpků, plněné povidly, tvarohem nebo ořechovou náplní. Název odkazuje na jejich zahnutý tvar připomínající kozí růžky.
Těsto se připravuje z hladké mouky, másla, cukru, vajec a droždí. Po vykynutí se válí na placku, krájí na trojúhelníky a do každého se vloží lžička náplně. Trojúhelníky se zarolují od širšího konce ke špičce a mírně ohnou do srpku.
Náplně
[editovat]- povidlová – nejklasičtější varianta, s švestkovými povidly
- tvarohová – tvaroh smíchaný s cukrem, vanilkou a rozinkami
- ořechová – mleté vlašské ořechy s cukrem a mlékem
- maková – máková náplň s medem
Pečení
[editovat]Kozí rohy se pečou při 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Ještě teplé se obalují v moučkovém cukru, případně ve směsi cukru a vanilkového cukru.
Objevují se hlavně v období vánočním jako součást cukroví, ale pečou se i během roku ke kávě. V některých krajích se jim říká také „rožky" nebo „loupáčky".