Terchovská polévka: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 14. 12. 2025, 03:03

Ingredience pro 4 osoby

500 ml kyselého mléka
60 g slaniny
1 menší cibule
100 g brynzy
2 lžíce mléka
5 brambor
4 vejce
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl
červená paprika
kopr na ozdobu
hladká mouka

Postup

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijeme 1 l vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky 4 vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit natvrdo a potom do polévky nakrájet). Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polévkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem.

Doba přípravy

asi 30-35 minut

V jedné porci

asi 2031 kJ/485 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Slovenská polévka s brynzou, slaninou a kyselým mlékem
-|ingredience=500 ml kyselého mléka<br>60 g slaniny<br>1 menší cibule<br>100 g brynzy<br>2 lžíce mléka<br>5 brambor<br>4 vejce<br>1 lžička kmínu<br>mletý pepř<br>sůl<br>červená paprika<br>kopr na ozdobu<br>hladká mouka
-|postup=1. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do většího hrnce rozškvařit.<br>2. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu.<br>3. Vše osmahneme, potom zalijeme 1 l vlažné vody a necháme vařit.<br>4. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme.<br>5. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme.<br>6. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.<br>7. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni.<br>8. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo.<br>9. Povaříme ještě zhruba 15 minut.<br>10. Nakonec dochutíme solí a pepřem.<br>11. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu.<br>12. Ke konci varu rozklepneme do polévky 4 vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit natvrdo a potom do polévky nakrájet).<br>13. Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polévkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=32
-|porce=4
-|kategorie=Exotické a jiné polévky
-|kuchyne=Slovenská
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 500 ml kyselého [[mléko|mléka]]
@@ Řádek 37: / Řádek 25: @@
 [[Kategorie:Exotické a jiné polévky]]
-[[Kategorie:Slovenská kuchyně]]