Králičí roláda: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 9. 11. 2025, 04:07

Ingredience pro 4 osoby

1 králíka
50 g másla
1 cibuli
2 stroužky česneku
2 lžíce koňaku
100 g černých vypeckovaných oliv
250 g anglické slaniny
petrželku
bazalku
estragon
tymián
sůl
pepř

Postup

Králíka vykostěte tak, aby maso zůstalo v celku. Vnitřnosti (játra, ledvinky, srdce) si dejte stranou a připravte si z nich směs, kterou budete roládu plnit. Na másle orestujeme prolisovaný česnek a jemně nakrájenou cibuli, přidejte vnitřnosti nasekané na malé kousky. Osolte, opepřete, podlijte koňakem, přidejte drobně nakrájenou petrželku, bazalku, estragon, tymián a olivy nakrájejte na kolečka. Na pečící papír si rozložte anglickou slaninu nakrájenou na tenké plátky, na ni položte plát z králíka a na něj rozprostřete směs z vnitřností a bylinek. Pomocí papíru zabalte do pevného válečku, který ovážete nití a dejte péct do trouby. Lepší ovšem je, když roládu dáte do paštikové formy a pečete asi 40 minut ve vodní lázni. Podávejte se salátem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na králičí roláda
-|ingredience=1 králíka<br>50 g másla<br>1 cibuli<br>2 stroužky česneku<br>2 lžíce koňaku<br>100 g černých vypeckovaných oliv<br>250 g anglické slaniny<br>petrželku<br>bazalku<br>estragon<br>tymián<br>sůl<br>pepř
-|postup=1. Králíka vykostěte tak, aby maso zůstalo v celku.<br>2. Vnitřnosti (játra, ledvinky, srdce) si dejte stranou a připravte si z nich směs, kterou budete roládu plnit.<br>3. Na másle orestujeme prolisovaný česnek a jemně nakrájenou cibuli, přidejte vnitřnosti nasekané na malé kousky.<br>4. Osolte, opepřete, podlijte koňakem, přidejte drobně nakrájenou petrželku, bazalku, estragon, tymián a olivy nakrájejte na kolečka.<br>5. Na pečící papír si rozložte anglickou slaninu nakrájenou na tenké plátky, na ni položte plát z králíka a na něj rozprostřete směs z vnitřností a bylinek.<br>6. Pomocí papíru zabalte do pevného válečku, který ovážete nití a dejte péct do trouby.<br>7. Lepší ovšem je, když roládu dáte do paštikové formy a pečete asi 40 minut ve vodní lázni.<br>8. Podávejte se salátem.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=40
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Králičí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[Králík|králíka]]