Vepřový guláš s fazolemi: Porovnání verzí

Verze z 3. 11. 2025, 19:18

Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme). Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.
Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.
Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.

Místo vaření fazolí lze použít fazole sterilované. Je to sice dražší, ale uspoří to čas i práci.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na vepřový guláš s fazolemi
-|ingredience=150 g bílých fazolí<br>400 g libové vepřové plece<br>1 cibule<br>sůl<br>mletá sladká paprika<br>mletá pálivá paprika<br>olej<br>česnek<br>drcený kmín<br>2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu<br>2 lžíce hladké mouky<br>majoránka<br>kousek uzeného masa<br>1 malá zelená paprika<br>bobkový list
-|postup=1. # Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat.<br>2. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme).<br>3. Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme.<br>4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.<br>5. # Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne.<br>6. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí.<br>7. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.<br>8. # Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Vepřové maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 150 g [[Bílé fazole|bílých fazolí]]