Steak s pepřovou omáčkou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 1. 11. 2025, 19:51

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme. Vložíme maso. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně. Vyjmeme je a pánev odstavíme. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na steak s pepřovou omáčkou
-|ingredience=steaky z hovězí roštěné<br>máslo<br>česnek<br>cibuli<br>sherry nebo brandy<br>zelený pepř celý<br>smetanu
-|postup=1. # Dva až tři centimetry vysoké steaky z roštěné či svíčkové zbavíme tuku a osolíme.<br>2. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme prolisovaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli a minutu opékáme.<br>3. Vložíme maso.<br>4. Steaky opékáme zhruba 2 minuty po každé straně.<br>5. Vyjmeme je a pánev odstavíme.<br>6. Do vypečené šťávy přidáme tři lžíce hladké mouky.<br>7. Pánev vrátíme na plotnu a za stálého míchání zasmáhneme dohněda.<br>8. Přilijeme čtvrt hrnku sherry nebo brandy spolu s vývarem a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit.<br>9. Snížíme teplotu a vaříme zhruba dalších 5 minut.<br>10. Přidáme 2 lžíce zeleného pepře a půl hrnku smetany.<br>11. Maso vložíme do omáčky a dusíme 7 až 12 minut.<br>12. Pokud chcete, aby byly kuličky zeleného pepře měkčí, musíte je na pánvi lehce přimáčknout lžicí a podrtit.<br>13. Steaky vyjmeme a podáváme je s opečeným bramborem.<br>14. Můžeme je ozdobit opečenými půlkami cibulek a snítkou máty.<br>15. Steaky opatrně přelijeme omáčkou, zbytek naservírujeme v omáčníku.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=5
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Hovězí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * steaky z [[hovězí roštěná|hovězí roštěné]]