Steak s pepřovou smetanovou omáčkou: Porovnání verzí

Verze z 1. 11. 2025, 19:01

Na pánvi rozehřejeme 50 g másla a opečeme v něm prolisovaný stroužek česneku a jednu nakrájenou cibuli. K zelenině po jedné minutě přidáme steaky z roštěné a dvě minuty je prudce opečeme z každé strany. Pak maso vyjmeme, pánev stáhneme z tepla a do vypečené šťávy přidáme 3 lžíce hladké mouky. Vrátíme na plotnu a zasmáhneme do hněda. Zalijeme 1/2 hrnkem sherry nebo brandy, přidáme hrnek vývaru a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit. Na snížené teplotě vaříme asi 5 minut. Pak přidáme 2 lžice zeleného pepře vcelku a půl hrnku smetany. Vrátíme zpět steaky a v omáčce dusíme asi 10 až 12 minut. Podáváme s bramborem a ozdobíme snítkou máty.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na steak s pepřovou smetanovou omáčkou
-|ingredience=máslo<br>česnek<br>cibuli<br>steaky z hovězí roštěné<br>hladká mouka<br>sherry nebo brandy<br>vývar<br>zelený pepř celý<br>smetanu<br>máta na ozdobení
-|postup=1. # Na pánvi rozehřejeme 50 g másla a opečeme v něm prolisovaný stroužek česneku a jednu nakrájenou cibuli.<br>2. K zelenině po jedné minutě přidáme steaky z roštěné a dvě minuty je prudce opečeme z každé strany.<br>3. Pak maso vyjmeme, pánev stáhneme z tepla a do vypečené šťávy přidáme 3 lžíce hladké mouky.<br>4. Vrátíme na plotnu a zasmáhneme do hněda.<br>5. Zalijeme 1/2 hrnkem sherry nebo brandy, přidáme hrnek vývaru a mícháme, dokud se omáčka nezačne vařit.<br>6. Na snížené teplotě vaříme asi 5 minut.<br>7. Pak přidáme 2 lžice zeleného pepře vcelku a půl hrnku smetany.<br>8. Vrátíme zpět steaky a v omáčce dusíme asi 10 až 12 minut.<br>9. Podáváme s bramborem a ozdobíme snítkou máty.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=5
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Hovězí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * [[máslo]]