Rybíz černý

Rybíz černý (Ribes nigrum) je ovocný keř, který rodí malé jedlé bobule s významně vysokým obsahem vitaminu C. Je klasifikován v rodu Ribes (rybíz) a řazen do čeledi meruzalkovité (Grossulariaceae). Pěstované odrůdy rybízu jsou diploidní a samosprašné.\n\nRybíz se používá jako náplň do koláčů a ozdoba na pudinky, z černého rybízu se připravují výborné zavařeniny a sirupy, ale i slavný francouzský likér cassis. Rybíz černý je bohatý na vitamin C a obsahuje léčivé látky, pomáhá např. při artritidě.\n\n== Pěstování ==\nPěstování rybízu je běžné pro komerční účely i osobní spotřebu plodů. Méně často se rybíz pěstuje pro sběr listů, které jsou využívány ve farmacii a domácím léčitelství.\n\nRybíz je množen vegetativně, ale lze jej množit i generativně, často je množen hřížením, řízkováním nebo kopčením.\n\n== Obsahové látky ==\nČerný rybíz je bohatým zdrojem nejen vitamínu C, (ze 100 g černého rybízu lidské tělo získá až 30 mg vit. C), ale i vitamínu P a z hlediska obsahu bioaktivních flavonoidů ho předstihují pouze ostružiny, maliny, lékořice, šípky a plody rakytníku. Obsahuje pektiny a významné množství resveratrolu. Černý rybíz řadíme mezi rostlinné antioxidanty. Charakteristickou vůni dávají bobulím a listům černého rybízu některé složky, hlavně éterické silice. Černý rybíz se vyskytuje divoce, ale léčivou surovinu získáváme z keřů pěstovaných.\n\n== Související články ==\n* Rybíz alpínský\n* Rybíz bílý\n* Rybíz černý\n* Rybíz červený\n* Rybíz zlatý\n* Srstka angrešt\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Černý rybíz na české Wikipedii.\n\n