Frittata s kozím sýrem a brokolicí: Porovnání verzí

Verze z 27. 9. 2025, 11:06

Troubu předehřejeme na 200 °C, menší pekáček vyložíme pečícím papírem, omytou a osušenou brokolici okrájíme, rozložíme na plech, přidáme neoloupané stroužky česneku, pokapeme olejem, ochutíme solí a pepřem a pečeme 20-25 minut. Poté pekáček vyjmeme a brokolici necháme zchladnout. Teplotu v troubě stáhneme na 175 °C. Ze stroužků česneku vymáčkneme dužinu, rozmělníme ji vidličkou, prošleháme s vejci, parmezánem, smetanou, ochutíme solí a pepřem.
Brokolici na plechu posypeme pokrájeným sýrem, tymiánem, mandlemi, zalijeme vaječnou směsí a dáme do trouby, pečeme asi 25 minut, dokud vejce nezpevní. Po upečení necháme zchladnout a nakrájíme na kostky.

Tip: Obdobným způsobem můžete připravit frittatu i z pečené dýně, s blanšírovaným chřestem nebo jarním hráškem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Italská frittata s pečenou brokolicí, kozím sýrem, parmazánem a mandlovými plátky
-|ingredience=400 g brokolice<br>4 velké stroužky česneku<br>sůl<br>pepř<br>olivový olej<br>250 ml smetany ke šlehání<br>4 lžíce strouhaného parmazánu<br>200 g kozího sýra<br>1 lžička tymiánových lístků<br>2 lžíce mandlových plátků
-|postup=1. Předehřát troubu na 200°C, brokolici s česnekem péct 20-25 minut<br>2. Snížit teplotu na 175°C, vymáčknout česnek a prošlehat s vejci, parmazánem a smetanou<br>3. Brokolici posypat sýrem, tymiánem, mandlemi, zalít vaječnou směsí a péct 25 minut
-|cas_pripravy=20
-|cas_vareni=50
-|cas_celkem=70
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Italská
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[brokolice]]
@@ Řádek 36: / Řádek 25: @@
 [[Kategorie:Brokolicová jídla]]
 [[Kategorie:Sýry]]
-[[Kategorie:Italská kuchyně]]