Levandulový pečený krém: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 26. 9. 2025, 08:13

Ingredience pro 4 osoby

600 ml smetany na šlehání
200 ml plnotučného mléka
1/2 lžičky strouhané citronové kůry
1,5 lžíce sušené levandule - jedlé, určené pro potravinářské účely + na zdobení
8 žloutků
100 g cukru krupice
2 lžíce medu
špetka soli

Postup

V rendlíku přivedeme k varu smetanu s mlékem, levandulí a citronovou kůrou, stáhneme z plotýnky, necháme čtvrt hodiny zchladnout, přecedíme přes sítko. Mezitím prošleháme žloutky s cukrem, medem a solí, menší sběračkou postupně přiléváme ochucenou smetanu a promícháváme, směs přecedíme přes sítko a necháme 4 hodiny chladit.
Troubu předehřejeme na 160 °C, vychlazenou směs rozdělíme do ohnivzdorných misek, uložíme je na dno vyššího plechu a zalijeme horkou vodou - tak, aby dosahovala do poloviny výšky misek. Plech zakryjeme plátem alobalu a pečeme v troubě 40 minut. Necháme zchladnout a uložíme do chladu. Před podáváním ozdobíme sušenou levandulí.

Tip: Zbytky levandule zužitkujeme na levandulový cukr: 200 g cukru krupice nebo přírodního cukru rozmixujeme s lžící levandule a promíchejte s dalšími 200 g cukru. Uchovávejte ve skleněné nádobě, v chladu a temnu.

Příprava

20 minut

Chlazení

4 hodiny

Pečení

40 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tip: Zbytky levandule zužitkujeme na levandulový cukr: 200 g cukru krupice nebo přírodního cukru rozmixujeme s lžící levandule a promíchejte s dalšími
-|ingredience=600 ml smetany na šlehání<br>200 ml plnotučného mléka<br>1/2 lžičky strouhané citronové kůry<br>1,5 lžíce sušené levandule - jedlé, určené pro potravinářské účely + na zdobení<br>8 žloutků<br>100 g cukru krupice<br>2 lžíce medu<br>špetka soli
-|postup=1. V rendlíku přivedeme k varu smetanu s mlékem, levandulí a citronovou kůrou, stáhneme z plotýnky, necháme čtvrt hodiny zchladnout, přecedíme přes sítko. Mezitím prošleháme žloutky s cukrem, medem a solí, menší sběračkou postupně přiléváme ochucenou smetanu a promícháváme, směs přecedíme přes sítko a necháme 4 hodiny chladit.<br>2. Troubu předehřejeme na 160 °C, vychlazenou směs rozdělíme do ohnivzdorných misek, uložíme je na dno vyššího plechu a zalijeme horkou vodou - tak, aby dosahovala do poloviny výšky misek. Plech zakryjeme plátem alobalu a pečeme v troubě 40 minut. Necháme zchladnout a uložíme do chladu. Před podáváním ozdobíme sušenou levandulí.
-|cas_pripravy=20
-|cas_vareni=40
-|cas_celkem=60
-|porce=4
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 ml [[smetany na šlehání]]