Levandule

Levandule - aromatická bylina s kulinářským využitím

Levandule je aromatická rostlina s fialovými květy, známá pro svou intenzivní vůni a využití v kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 byliny📅 léto🌍 Levandule pochází z oblasti Středomoří, ale pěstuje se i v Česku.

🍳 Použití v kuchyni

Levandule se používá do čajů, cukrů, zmrzlin a jako součást provensálských bylinek.

🔍 Jak vybrat

Při výběru levandule hledejte květy s intenzivní barvou a silnou vůní.

📦 Skladování

Sušené květy uchovávejte v uzavřené nádobě mimo přímé světlo, vydrží aromatické až rok.

🔄 Náhražky

Levanduli lze nahradit jinými bylinkami s květinovým aroma, jako je tymián.

💚 Zdravotní přínosy

Levandule má uklidňující účinky a může pomoci při stresu a nespavosti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Levandule (rod Lavandula) je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých, známá především pro svou vůni a fialové květy. V kuchyni se řadí mezi koření a bylinky i jedlé květy.

Kulinářské využití

Levandule má intenzivní květinové aroma s nádechem kafru. V kuchyni se používá střídmě, protože vyšší dávky mohou pokrm přehltit:

sušené květy do čajů a nálevů
přísada do cukru (levandulový cukr) a medu
ochucení zmrzliny, panna cotta a crème brûlée
v provensálské kuchyni jako součást herbes de Provence
do marináda na jehněčí maso

Druhy

Pro kulinářské účely se nejlépe hodí levandule úzkolistá (Lavandula angustifolia), která má nejjemnější chuť. Lavandin (Lavandula × intermedia) je silnější a spíše vhodný na vonné produkty.

Pěstování

Levandule vyžaduje slunné stanoviště a propustnou, spíše chudší půdu. V Česku přezimuje bez problémů. Květy se sklízejí těsně před plným rozkvětem.

Skladování

Sušené levandulové květy se uchovávají v uzavřené nádobě mimo přímé světlo. Vydrží aromatické i rok.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g