Kachna na šalvěji: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 21. 9. 2025, 21:18

Ingredience pro 4 osoby

1 kachna
sůl
pepř
1 velká cibule
1 citron
2 snítky šalvěje

Postup

Troubu předehřejeme na 220 °C. Z kachny odřežeme přebytečný tuk a kůži u krku, osušíme ji, kůži propícháme ostrou vidličkou nebo párátkem, vetřeme do ní sůl, ochutíme pepřem. Cibuli nakrájíme na měsíčky, stejně jako citron, z šalvěje otrháme lístky. Několik měsíčků cibule, citron a většinu šalvěje vložíme dovnitř kachny, zbytek cibule a šalvěje rozložíme na pekáč. Kachnu položíme na cibuli nejdříve prsy dolů, podlijeme trochou vody a pečeme 30 minut, pak ji obrátíme, přelejeme výpekem a pečeme dalších 30 minut. Stáhneme teplotu na 160 °C a necháme v troubě dalších 90-120 minut, během pečení ji přeléváme výpekem a podle potřeby odebíráme sádlo.

Příprava

20 minut

Pečení

180 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Celá kachna pečená s šalvějí, cibulí a citronem
-|ingredience=1 kachna<br>sůl<br>pepř<br>1 velká cibule<br>1 citron<br>2 snítky šalvěje
-|postup=1. Troubu předehřát na 220 °C, kachnu osušit a kůži propíchat vidličkou<br>2. Vetřít sůl a pepř, dovnitř vložit měsíčky cibule, citronu a šalvěj<br>3. Péct 30 minut prsy dolů, obrátit a péct dalších 30 minut<br>4. Snížit na 160 °C a péct 90-120 minut, přelévat výpekem
-|cas_pripravy=20
-|cas_vareni=180
-|cas_celkem=200
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[kachna]]