Salát ze sladkého hrášku a tuňáka: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 20. 9. 2025, 23:52

Ingredience pro 4 osoby

4 velké hrsti mladých hráškových lusků
1 malá cibule
olej
sůl
cukr
bílý vinný ocet
500 g tuňáka
sójová omáčka
250 g sezamových semínek
olivový olej
citronová šťáva
hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice

Postup

Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.

Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.

Příprava

30 minut

Pečení

4-5 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.
-|ingredience=4 velké hrsti mladých hráškových lusků<br>1 malá cibule<br>olej<br>sůl<br>cukr<br>bílý vinný ocet<br>500 g tuňáka<br>sójová omáčka<br>250 g sezamových semínek<br>olivový olej<br>citronová šťáva<br>hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
-|postup=1. Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.<br>2. Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
-|cas_pripravy=30
-|cas_vareni=4
-|cas_celkem=34
-|porce=4
-|kategorie=Salát
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 velké hrsti mladých [[hráškových lusků]]
@@ Řádek 38: / Řádek 27: @@
 [[Kategorie:Rybí saláty]]
 [[Kategorie:Tuňák]]
-[[Kategorie:Čínská kuchyně]]