Tatarský biftek II.: Porovnání verzí

Porovnání s novější verzí →

Verze z 22. 8. 2025, 20:23

Ingredience pro 4 osoby

400 g pravé hovězí svíčkové z úzké špičky (nebo zadního masa)
sůl
1 lžíce oleje
1 lžíce vody
pepř
4 čerstvé žloutky
1 cibule

Postup

Na tatarský biftek použijeme jen maso nejlepší jakosti, čerstvé a samozřejmě dobře omyté. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého vejce. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu, worcesterskou omáčku. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).

@@ Řádek 9: / Řádek 9: @@
 == Postup ==
-# Na tatarský biftek použijeme jen maso nejlepší jakosti, čerstvé a samozřejmě dobře omyté. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř. z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého vejce. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu, worcesterskou omáčku. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).
+# Na [[tatarský biftek]] použijeme jen [[maso]] nejlepší jakosti, čerstvé a samozřejmě dobře omyté. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši. Přidáme sůl, [[olej]], vodu a pepř. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého [[vejce]]. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod. [[Biftek]] podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě [[kečup]], Harisu, worcesterskou omáčku. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).
-[[Category:Hovězí maso]]
+[[Kategorie:Hovězí maso]]