Tatarský biftek II.

Recept na tatarský biftek

0.00

(0 hlasů)

⏲ 15 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

400 g pravé hovězí svíčkové z úzké špičky (nebo zadního masa)

sůl 1 lžíce oleje 1 lžíce vody pepř 4 čerstvé žloutky

1 cibule

Postup

Na tatarský biftek použijeme jen maso nejlepší jakosti, čerstvé a dobře omyté.

Maso uškrábeme nožem, abychom odstranili všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a vložíme do něj syrový žloutek z čerstvého vejce. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu a worcesterskou omáčku.

Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme, zbytky neskladujeme ani v ledničce.

💡 Tip: Použijte čerstvé a kvalitní maso pro nejlepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.