Sekaná pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa) * 1 malá cibule * 1,5 lžíce […“ |
Oprava interpunkce a pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa | # Z [[masa]] odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku [[sádla]], a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Dušené brambory a zelí. | * Dušené [[brambory]] a [[zelí]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Mleté maso]] | ||
Verze z 17. 8. 2025, 15:00
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g mletého masa (polovina vepřového masa a polovina hovězího masa)
- 1 malá cibule
- 1,5 lžíce sádla
- petrželová nať
- 2 žemle
- 2 až 3 vejce
- 50 g slaniny
- na špičku nože pepře
- sůl
- 1 lžička hladké mouky
- strouhaná houska
Postup
- Z masa odstraníme šlachy a nakrájíme je přes vlákno, aby se snadněji mlelo. Do mlýnku dáváme střídavě kousky hovězího a vepřového masa a nakonec semeleme i žemle, předem namočené ve studené vodě a dobře vymačkané. Směs osolíme, opepříme, přidáme k ní cibuli, jemně nakrájenou a osmahnutou na kousku sádla, a lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu nakrájenou na drobné kostičky, podle potřeby přidáme strouhanou housku a vše dobře promícháme. Utvoříme 2 šišky, vložíme je do pekáče na rozehřáté sádlo, potřeme rozšlehaným bílkem a za častého polévání a podlévání pečeme asi 1 hodinu. Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.