Vepřový guláš: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g až 1 kg vepřového plecka nebo vepřového ramínka * 1 lžíce sádla * sůl * 1 velká cibule…“ |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na sádle. Maso omyjeme, pokrájíme na kostky, vložíme je na osmahnutou cibuli, osolíme a okořeníme. Nejdříve dusíme maso bez podlévání, teprve když vlastní šťáva z masa vysmahne podléváme malým množstvím horkého vývaru nebo vody, aby guláš byl šťavnatý. Jakmile maso změkne, necháme šťávu vysmahnout až na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a guláš ještě chvíli dusíme. | # Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na sádle. [[Maso]] omyjeme, pokrájíme na kostky, vložíme je na osmahnutou cibuli, osolíme a okořeníme. Nejdříve dusíme maso bez podlévání, teprve když vlastní šťáva z masa vysmahne, podléváme malým množstvím horkého vývaru nebo vody, aby [[guláš]] byl šťavnatý. Jakmile maso změkne, necháme šťávu vysmahnout až na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a guláš ještě chvíli dusíme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Rýže, brambory, noky, těstoviny | * [[Rýže]], [[brambory]], [[noky]], [[těstoviny]] | ||
=== Obměny === | === Obměny === | ||
# Místo zaprášení moukou přidáme 2 lžíce strouhaného chleba. | # Místo zaprášení moukou přidáme 2 lžíce strouhaného chleba. | ||
# V posledních deseti minutách dušení přidáme do šťávy 4 oloupaná a pokrájená rajčata. | # V posledních deseti minutách dušení přidáme do šťávy 4 oloupaná a pokrájená [[rajčata]]. | ||
# Do hotového guláše přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 šálky šikmo překrájených sterilovaných fazolek. | # Do hotového guláše přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 šálky šikmo překrájených sterilovaných fazolek. | ||
# Během dušení přidáme do guláše 2 šálky oloupaných, omytých syrových brambor nakrájených na menší kostky a povrch posypeme 3 drobně nakrájenými znojemskými okurkami. | # Během dušení přidáme do guláše 2 šálky oloupaných, omytých syrových brambor nakrájených na menší kostky a povrch posypeme 3 drobně nakrájenými znojemskými okurkami. | ||
| Řádek 22: | Řádek 22: | ||
# Povrch guláše připraveného podle základního předpisu posypeme před podáváním drobně usekanou šunkou a strouhaným sýrem. | # Povrch guláše připraveného podle základního předpisu posypeme před podáváním drobně usekanou šunkou a strouhaným sýrem. | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
Verze z 17. 8. 2025, 07:09
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g až 1 kg vepřového plecka nebo vepřového ramínka
- 1 lžíce sádla
- sůl
- 1 velká cibule
- na špičku nože tlučeného kmínu
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1 lžíce hladké mouky
Postup
- Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na sádle. Maso omyjeme, pokrájíme na kostky, vložíme je na osmahnutou cibuli, osolíme a okořeníme. Nejdříve dusíme maso bez podlévání, teprve když vlastní šťáva z masa vysmahne, podléváme malým množstvím horkého vývaru nebo vody, aby guláš byl šťavnatý. Jakmile maso změkne, necháme šťávu vysmahnout až na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a guláš ještě chvíli dusíme.
Přílohy
Obměny
- Místo zaprášení moukou přidáme 2 lžíce strouhaného chleba.
- V posledních deseti minutách dušení přidáme do šťávy 4 oloupaná a pokrájená rajčata.
- Do hotového guláše přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 šálky šikmo překrájených sterilovaných fazolek.
- Během dušení přidáme do guláše 2 šálky oloupaných, omytých syrových brambor nakrájených na menší kostky a povrch posypeme 3 drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
- Současně s bramborami (viz obměna č. 4) přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku nebo guláš podléváme při dušení rajčatovou šťávou. Nakonec přidáme do guláše 2 drobně nakrájené sladkokyselé okurky a povrch posypeme cibulí nakrájenou na kroužky a osmaženou na kousku tuku.
- Povrch guláše připraveného podle základního předpisu posypeme před podáváním drobně usekanou šunkou a strouhaným sýrem.