Vepřový guláš

Vepřový guláš

Recept na vepřový guláš

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

750 g až 1 kg vepřového plecka nebo vepřového ramínka

1 lžíce sádla sůl 1 velká cibule na špičku nože tlučeného kmínu 1/2 lžičky sladké papriky

1 lžíce hladké mouky

Postup

Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na sádle.

Maso omyjeme, pokrájíme na kostky, vložíme je na osmahnutou cibuli, osolíme a okořeníme. Nejdříve dusíme maso bez podlévání, teprve když vlastní šťáva z masa vysmahne, podléváme malým množstvím horkého vývaru nebo vody, aby guláš byl šťavnatý.

Jakmile maso změkne, necháme šťávu vysmahnout až na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a guláš ještě chvíli dusíme.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete do guláše přidat i čerstvé bylinky.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

• Rýže, brambory, noky, těstoviny

Obměny

1. Místo zaprášení moukou přidáme 2 lžíce strouhaného chleba.
2. V posledních deseti minutách dušení přidáme do šťávy 4 oloupaná a pokrájená rajčata.
3. Do hotového guláše přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku a 2 šálky šikmo překrájených sterilovaných fazolek.
4. Během dušení přidáme do guláše 2 šálky oloupaných, omytých syrových brambor nakrájených na menší kostky a povrch posypeme 3 drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
5. Současně s bramborami (viz obměna č. 4) přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku nebo guláš podléváme při dušení rajčatovou šťávou. Nakonec přidáme do guláše 2 drobně nakrájené sladkokyselé okurky a povrch posypeme cibulí nakrájenou na kroužky a osmaženou na kousku tuku.
6. Povrch guláše připraveného podle základního předpisu posypeme před podáváním drobně usekanou šunkou a strouhaným sýrem.