Vepřové kotlety s hořčicí a vínem

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 libové vepřové kotlety\n* 1 lžíce másla\n* sůl\n* trochu hladké mouky\n* 1 středně velká cibule\n* plná lžička hořčice\n* 1/10 l bílého vína\n\n== Postup ==\n# Kotlety otřeme, naklepeme, osolíme je a poprášíme hladkou moukou. Mají-li kotlety na okrajích proužek sádla, Odkrojíme jej, drobně pokrájíme a sklovitě rozškvaříme. Přidáme k němu 1 lžíci másla a kotlety v tuku po obou stranách opečeme. Pak kotlety naskládáme jednu na druhou a vedle nich zpěníme v tuku drobně pokrájenou cibuli. Kotlety sesuneme do cibule, trochu je podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Při dušení kotlety jednou obrátíme. Před koncem dušení přidáme ke kotletám hořčici rozmíchanou ve víně a ještě asi 10 minut povaříme.\n\n=== Přílohy ===\n* Jemné noky, suchá rýže.\n\n