Kuře se sardelovou polevou (studený pokrm): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kuře * sůl * 2 lžíce kořenové zeleniny * malý kousek cibule === na omáčku === * 2 vejce va…“ |
Pridany wiki linky: vyvar, maso, kapary, Bile pecivo |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěné kuře rozčtvrtíme, vložíme do kastrolu, zalijeme do roviny horkou vodou a osolíme. Vaříme asi 1/2 hodiny a přidáme zeleninu a cibuli. Měkké kuře vyjmeme z | # Očištěné kuře rozčtvrtíme, vložíme do kastrolu, zalijeme do roviny horkou vodou a osolíme. Vaříme asi 1/2 hodiny a přidáme zeleninu a cibuli. Měkké kuře vyjmeme z [[vývar]]u a dáme okapat. Vývar ještě odpaříme na menší množství a dáme rovněž vychladit. Žloutky z vařených vajec ustrouháme do mísy, přidáme 1 syrový žloutek, trochu hořčice a podle potřeby oleje. | ||
# Nakonec přimícháme vykostěné a jemně usekané sardele. Je-li třeba, ředíme omáčku procezeným vývarem. Nakonec omáčku ochutíme citrónovou šťávou. Kuře vykostíme, maso urovnáme na mísu, přelijeme hustou omáčkou a posypeme sekanými kapary (naložené v soli musíme dobře omýt) a vařenými bílky. | # Nakonec přimícháme vykostěné a jemně usekané sardele. Je-li třeba, ředíme omáčku procezeným vývarem. Nakonec omáčku ochutíme citrónovou šťávou. Kuře vykostíme, [[maso]] urovnáme na mísu, přelijeme hustou omáčkou a posypeme sekanými [[kapary]] (naložené v soli musíme dobře omýt) a vařenými bílky. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Bílé pečivo | * [[Bílé pečivo]] | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Je-li potřeba omáčku nastavit, vmícháme do ní žemli namočenou ve vývaru a dobře (jemně) prolisovanou. | * Je-li potřeba omáčku nastavit, vmícháme do ní žemli namočenou ve vývaru a dobře (jemně) prolisovanou. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Verze z 9. 8. 2025, 13:24
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuře
- sůl
- 2 lžíce kořenové zeleniny
- malý kousek cibule
na omáčku
Postup
- Očištěné kuře rozčtvrtíme, vložíme do kastrolu, zalijeme do roviny horkou vodou a osolíme. Vaříme asi 1/2 hodiny a přidáme zeleninu a cibuli. Měkké kuře vyjmeme z vývaru a dáme okapat. Vývar ještě odpaříme na menší množství a dáme rovněž vychladit. Žloutky z vařených vajec ustrouháme do mísy, přidáme 1 syrový žloutek, trochu hořčice a podle potřeby oleje.
- Nakonec přimícháme vykostěné a jemně usekané sardele. Je-li třeba, ředíme omáčku procezeným vývarem. Nakonec omáčku ochutíme citrónovou šťávou. Kuře vykostíme, maso urovnáme na mísu, přelijeme hustou omáčkou a posypeme sekanými kapary (naložené v soli musíme dobře omýt) a vařenými bílky.
Příloha
Poznámka
- Je-li potřeba omáčku nastavit, vmícháme do ní žemli namočenou ve vývaru a dobře (jemně) prolisovanou.