Kuře se sardelovou polevou (studený pokrm)

Recept na kuře se sardelovou polevou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, hořčice, ryby

Ingredience

👥 4 porce

1 kuře

sůl 2 lžíce kořenové zeleniny malý kousek cibule 2 vejce vařená natvrdo 1 vejce syrové trochu oleje hořčice 3 sardele 2 lžíce kaparů

citrón

Postup

Očištěné kuře rozčtvrtíme, vložíme do kastrolu, zalijeme horkou vodou a osolíme.

Vaříme asi 30 minut a přidáme zeleninu a cibuli. Měkké kuře vyjmeme z vývaru a dáme okapat. Vývar ještě odpaříme na menší množství a dáme vychladit. Žloutky z vařených vajec ustrouháme do mísy, přidáme 1 syrový žloutek, trochu hořčice a podle potřeby olej. Nakonec přimícháme vykostěné a jemně usekané sardele. Je-li třeba, ředíme omáčku procezeným vývarem. Nakonec omáčku ochutíme citrónovou šťávou.

Kuře vykostíme, maso urovnáme na mísu, přelijeme hustou omáčkou a posypeme sekanými kapary a vařenými bílky.

💡 Tip: Před podáváním nechte kuře vychladnout, aby se chutě lépe propojily.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na omáčku

2 vejce vařená natvrdo
1 vejce syrové
trochu oleje
hořčice
3 sardele
2 lžíce kaparů
citrón

Příloha

Bílé pečivo

Poznámka

Je-li potřeba omáčku nastavit, vmícháme do ní žemli namočenou ve vývaru a dobře (jemně) prolisovanou.