Jehněčí kotlety s kopřivovou omáčkou: Porovnání verzí

Verze z 21. 7. 2025, 21:22

Kotlety očistíme, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným tymiánem. Necháme je v chladu odležet. Pak je z obou stran opečeme v pánvi na sádle. Přendáme je do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 15 minut.
Kopřivy očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kopřivy, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Smetanu promícháme s moukou a přilijeme ji ke kopřivám.
Omáčku dochutíme prolisovaným česnekem, solí a muškátovým květem a provaříme. Na závěr do ní vmícháme rozšlehané žloutky. Pečené jehněčí kotlety přelijeme kopřivovou omáčkou a podáváme s bramborem.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Jehněčí kotlety pečené v troubě podávané s kopřivovou omáčkou se smetanou a žloutky
-|ingredience=600 g jehněčích kotlet<br>sůl<br>mletý černý pepř<br>čerstvý tymián<br>1 lžíce sádla<br>2 hrsti kopřivových listů<br>100 g másla<br>500 ml zeleninového vývaru<br>200 ml smetany na vaření<br>2 lžíce hladké mouky<br>1 stroužek česneku<br>špetka mletého muškátového květu<br>2 žloutky
-|postup=1. Kotlety očistit, osolit, opepřit a posypat tymiánem, nechat odležet<br>2. Kotlety opéct na sádle z obou stran<br>3. Přendat do pekáčku a péct při 190°C asi 15 minut<br>4. Kopřivy očistit a nakrájet nadrobno<br>5. V hrnci rozehřát máslo, přidat kopřivy a zalít vývarem<br>6. Smetanu promíchat s moukou a přilít ke kopřivám<br>7. Dochutit česnekem, solí a muškátovým květem<br>8. Vmíchat rozšlehané žloutky<br>9. Kotlety přelít omáčkou a podávat s bramborem
-|cas_pripravy=90
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 g [[jehněčích kotlet]]