Jehněčí kotlety

Jehněčí kotlety s jednoduchou marinádou

Rychle připravované jehněčí kotlety z hřbetu nebo žeberní části, grilované nebo opékané na pánvi s jednoduchou marinádou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 1 porce🔥 450 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 1 porce

jehněčí kotlety (3-4 žeberní nebo 2 hřbetní na porci)

olivový olej
česnek
rozmarýn

špetka mořské soli

Postup

1. Připravte marinádu z olivového oleje, česneku, rozmarýnu a mořské soli.

2. Naložte kotlety do marinády a nechte je odpočinout alespoň 30 minut.

3. Grilujte nebo opékejte na pánvi, dokud maso nebude uvnitř růžové, ale nepřepalte ho.

💡 Tip: Před grilováním nechte kotlety odpočinout v marinádě alespoň 30 minut.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

2 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Jehněčí kotlety jsou porce jehněčího masa vykrojené z hřbetu nebo z žeberní části jehněte. Řadí se k nejoblíbenějším a vizuálně nejatraktivnějším jehněčím pokrmům.

Druhy

Rozlišují se dva základní typy:

• žeberní kotlety (rib chops) – z žeberní části, menší, s typickou kostičkou
• hřbetní kotlety (loin chops) – z bederní oblasti, větší, připomínají miniaturní T-bone steak

V české kuchyni

Jehněčí kotlety se v Česku objevují převážně v restauracích, méně na domácích stolech. S rostoucím zájmem o grilování a středomořskou kuchyni ale jejich obliba stoupá. Podávají se s bramborovou kaší, couscousem nebo čerstvým salátem.

Na jednu porci se počítají zpravidla 3–4 žeberní kotletky nebo 2 hřbetní.