Řezy z listového těsta: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * Listové těsto I. * vejce * malinová marmeláda == Postup == # Z těsta vyválíme asi 80 mm široké pruhy…“ |
Pridany wiki odkazy (testo, krem, marmelada, listove testo) |
||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z těsta vyválíme asi 80 mm široké pruhy v délce plechu. Před pečením je hustě propícháme vidličkou, aby se netvořily velké bubliny. Po upečení jeden plát potřeme buď jen žloutkovým krémem, nebo na žloutkový krém tenkým kornoutkem naneseme ještě malinovou marmeládu a na ni dáme tenkou vrstvu šlehačky. Prázdný plát obrátíme spodní stranou nahoru, nejdříve jej potřeme tence marmeládou, jen co se uhladí povrch, a pak bílým citrónovým ledem. Než led zaschne, nakrájíme pruh na řezy asi 30 mm široké, přeneseme je na plát s krémem ve stejném pořadí, jak jsme je krájeli a po | # Z [[těsto|těsta]] vyválíme asi 80 mm široké pruhy v délce plechu. Před pečením je hustě propícháme vidličkou, aby se netvořily velké bubliny. Po upečení jeden plát potřeme buď jen žloutkovým krémem, nebo na žloutkový [[krém]] tenkým kornoutkem naneseme ještě malinovou [[marmeláda|marmeládu]] a na ni dáme tenkou vrstvu šlehačky. Prázdný plát obrátíme spodní stranou nahoru, nejdříve jej potřeme tence marmeládou, jen co se uhladí povrch, a pak bílým citrónovým ledem. Než led zaschne, nakrájíme pruh na řezy asi 30 mm široké, přeneseme je na plát s krémem ve stejném pořadí, jak jsme je krájeli, a po vychladnutí krému a zaschnutí polevy řezy dokrojíme. Tak předejdeme drobení [[listové těsto|listového těsta]] a vytlačení krému při krájení. Stejně upravujeme i řezy plněné vařeným bílkovým sněhem. | ||
* [[Krém k plnění]] | * [[Krém k plnění]] | ||
* [[Poleva vodová]] | * [[Poleva vodová]] | ||
[[ | [[Kategorie:Řezy]] | ||
Verze z 3. 7. 2025, 17:13
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Z těsta vyválíme asi 80 mm široké pruhy v délce plechu. Před pečením je hustě propícháme vidličkou, aby se netvořily velké bubliny. Po upečení jeden plát potřeme buď jen žloutkovým krémem, nebo na žloutkový krém tenkým kornoutkem naneseme ještě malinovou marmeládu a na ni dáme tenkou vrstvu šlehačky. Prázdný plát obrátíme spodní stranou nahoru, nejdříve jej potřeme tence marmeládou, jen co se uhladí povrch, a pak bílým citrónovým ledem. Než led zaschne, nakrájíme pruh na řezy asi 30 mm široké, přeneseme je na plát s krémem ve stejném pořadí, jak jsme je krájeli, a po vychladnutí krému a zaschnutí polevy řezy dokrojíme. Tak předejdeme drobení listového těsta a vytlačení krému při krájení. Stejně upravujeme i řezy plněné vařeným bílkovým sněhem.