Řezy z listového těsta

Řezy z listového těsta s malinovou marmeládou

Recept na řezy z listového těsta

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

Listové těsto I.

vejce

malinová marmeláda

Postup

Z těsta vyválíme asi 80 mm široké pruhy v délce plechu.

Před pečením je hustě propícháme vidličkou, aby se netvořily velké bubliny. Po upečení jeden plát potřeme buď jen žloutkovým krémem, nebo na žloutkový krém tenkým kornoutkem naneseme malinovou marmeládu a na ni dáme tenkou vrstvu šlehačky. Prázdný plát obrátíme spodní stranou nahoru, nejdříve jej potřeme tence marmeládou, a pak bílým citrónovým ledem. Než led zaschne, nakrájíme pruh na řezy asi 30 mm široké, přeneseme je na plát s krémem ve stejném pořadí, jak jsme je krájeli, a po vychladnutí krému a zaschnutí polevy řezy dokrojíme. Tak předejdeme drobení listového těsta a vytlačení krému při krájení.

Stejně upravujeme i řezy plněné vařeným bílkovým sněhem.

💡 Tip: Před pečením můžete těsto posypat trochou cukru pro karamelizaci.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

5 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

---END---