Plzeňský guláš: Porovnání verzí

Verze z 9. 6. 2025, 05:05

Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, zpěníme, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmahneme. Přidáme pepř, utřený česnek, sůl, podlijeme částí vývaru a dusíme. Pod poloměkkým masem vydusíme šťávu do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a dusíme do změknutí. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme na maso. Nakrájenou slaninu orestujeme, přidáme nakrájené kapie a celer, prohřejeme a směsí a vejci zdobíme porce guláše.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Plzeňský guláš z předního hovězího s paprikou, dušený ve vývaru, podávaný s nakládanou kapií a celerem
-|ingredience=375 g předního hovězího<br>35 g rostlinného tuku<br>75 g cibule<br>1 stroužek česneku<br>8 g mleté papriky<br>sůl<br>mletý pepř<br>3 dl vývaru<br>25 g hladké mouky<br>20 g slaniny<br>50 g nakládané kapie a celeru<br>1 vařené vejce
-|postup=1. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou<br>2. Přidáme na kostky nakrájené maso a osmahneme<br>3. Přidáme pepř, utřený česnek, sůl, podlijeme částí vývaru a dusíme<br>4. Pod poloměkkým masem vydusíme šťávu do tuku, zaprášíme moukou<br>5. Osmahneme, zalijeme vývarem a dusíme do změknutí<br>6. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme na maso<br>7. Nakrájenou slaninu orestujeme, přidáme kapii a celer, prohřejeme<br>8. Zdobíme směsí a vejci
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 375 g [[předního hovězího]]