Co zahrada dá (Jardiniere): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g karotky * 500 g brambor * 250 g zeleného hrášku * 3 cibule * 1 lžíce hladké mouky * 500 g […“ |
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy (Chleb, Priloha, Zelenina, Brambory) |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Ve větší nádobě, nejlépe litinové, necháme na másle zesklovatět nadrobno pokrájené tři menší cibulky. Přidáme nakrájenou šunku nebo slaninu (nemusí ale být) a lžíci mouky. Zalijeme vodou. Potom přidáme hrášek, rozebraná srdíčka ze salátů, na kolečka pokrájenou karotku a na větší kostky nakrájené brambory. Vody má být v hrnci jen tolik, aby přikryla zeleninu. Do Jardiniery přidáme ještě "[[bouquet garni]]", tj. kytičku zelené petržele svázanou nití s bobkovým listem a větvičkou tymiánu. Vše pomalu dusíme, až na dně hrnce zůstane jen troška dobré šťávy. | # Ve větší nádobě, nejlépe litinové, necháme na másle zesklovatět nadrobno pokrájené tři menší cibulky. Přidáme nakrájenou šunku nebo slaninu (nemusí ale být) a lžíci mouky. Zalijeme vodou. Potom přidáme hrášek, rozebraná srdíčka ze salátů, na kolečka pokrájenou karotku a na větší kostky nakrájené [[brambory]]. Vody má být v hrnci jen tolik, aby přikryla [[zelenina|zeleninu]]. Do Jardiniery přidáme ještě "[[bouquet garni]]", tj. kytičku zelené petržele svázanou nití s bobkovým listem a větvičkou tymiánu. Vše pomalu dusíme, až na dně hrnce zůstane jen troška dobré šťávy. | ||
# Jardiniere připravenou z mladé jarní zeleniny můžeme podávat jako samostatné jídlo. Stejně upravená pozdní zelenina se dá využít jako příloha k masu. | # Jardiniere připravenou z mladé jarní zeleniny můžeme podávat jako samostatné jídlo. Stejně upravená pozdní zelenina se dá využít jako [[příloha]] k masu. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Černý chléb | * Černý [[chléb]] | ||
[[ | [[Kategorie:Jídla ze zelinových směsí]] | ||
[[ | [[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | ||
Verze z 7. 6. 2025, 05:36
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g karotky
- 500 g brambor
- 250 g zeleného hrášku
- 3 cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 g šunky
- 2 hlávkové saláty
- zelená petrželka
- tymián
- sůl
- bobkový list
Postup
- Ve větší nádobě, nejlépe litinové, necháme na másle zesklovatět nadrobno pokrájené tři menší cibulky. Přidáme nakrájenou šunku nebo slaninu (nemusí ale být) a lžíci mouky. Zalijeme vodou. Potom přidáme hrášek, rozebraná srdíčka ze salátů, na kolečka pokrájenou karotku a na větší kostky nakrájené brambory. Vody má být v hrnci jen tolik, aby přikryla zeleninu. Do Jardiniery přidáme ještě "bouquet garni", tj. kytičku zelené petržele svázanou nití s bobkovým listem a větvičkou tymiánu. Vše pomalu dusíme, až na dně hrnce zůstane jen troška dobré šťávy.
- Jardiniere připravenou z mladé jarní zeleniny můžeme podávat jako samostatné jídlo. Stejně upravená pozdní zelenina se dá využít jako příloha k masu.
Příloha
- Černý chléb