Co zahrada dá (Jardiniere)
Z WikiFood Recepty
More actions
Jardiniere - Zeleninová směs ze zahrady
Recept na co zahrada dá
⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 jaro🌎 Francouzská
Postup
Ve větší nádobě, nejlépe litinové, necháme na másle zesklovatět nadrobno pokrájené tři menší cibulky.
Přidáme nakrájenou šunku nebo slaninu (nemusí ale být) a lžíci mouky. Zalijeme vodou. Potom přidáme hrášek, rozebraná srdíčka ze salátů, na kolečka pokrájenou karotku a na větší kostky nakrájené brambory. Vody má být v hrnci jen tolik, aby přikryla zeleninu. Do Jardiniery přidáme bouquet garni, tj. kytičku zelené petržele svázanou nití s bobkovým listem a větvičkou tymiánu. Vše pomalu dusíme, až na dně hrnce zůstane jen troška dobré šťávy. Jardiniere připravenou z mladé jarní zeleniny můžeme podávat jako samostatné jídlo.
Stejně upravená pozdní zelenina se dá využít jako příloha k masu.💡 Tip: Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
20 gBílkoviny
15 gTuky
40 gSacharidy
10 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Příloha
- Černý chléb