Zelový salát: Porovnání verzí

Verze z 3. 6. 2025, 18:08

Zelí obereme, nakrouháme a dáme vařit do většího množství osolené vody. Po chvíli scedíme a necháme na sítku dobře okapat. Stupeň měkkosti volíme dle svého gusta, pro strávníky s dobrým zažíváním volíme zelí křupavější. Nakrájíme špek nebo anglickou slaninu na kostky (v nouzi nejvyšší použijeme jakýkoli čerstvý tuk či olej), přiměřeně seškvaříme a přidáme nakrájenou najemno cibulku. Necháme krásně zesklovatět a okamžitě, tedy horké vmícháme do scezeného zelí. Důležité ingredience, kterými dílo dochutíme, jsou dále cukr, sůl, pepř a ocet. Důkladně vše promícháme a podáváme lehce vlažné. Správným výsledkem je docílení lahodné, mírné sladko-kyselé chuti. Tento produkt se podává jako příloha ke svátečním obědům (vhodný k pečenému masu s brambory). Vzhledem k tomu, že babička měla manžela a tři syny, podávalo se s kusem čerstvého chleba a kouskem klobásky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tradiční český zelový salát s cibulí a škvarky ze špeku, podávaný jako příloha ke svátečním jídlům
-|ingredience=1 ks střední hlávky zelí<br>2 ks střední cibule<br>1 plátek špeku nebo anglické slaniny (cca 150 g)<br>cukr<br>sůl<br>pepř<br>ocet
-|postup=1. Zelí obereme a nakrouháme<br>2. Dáme vařit do osolené vody a scedíme<br>3. Špek nakrájíme na kostky a seškvaříme<br>4. Přidáme nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět<br>5. Horkou směs vmícháme do scezeného zelí<br>6. Dochutíme cukrem, solí, pepřem a octem<br>7. Důkladně promícháme a podáváme vlažné
-|porce=4
-|kategorie=Příloha
-|kuchyne=Česká
-}}
 [[Soubor:Zelový salát.jpg|náhled|Zelový salát]]
 == Ingredience pro 4 osoby ==