Zelový salát: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Zelový salát == Ingredience pro 4 osoby == * 1 ks střední hlávky zelí * 2 ks střední cibule * 1 plát…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tradiční český zelový salát s cibulí a škvarky ze špeku, podávaný jako příloha ke svátečním jídlům | |||
|ingredience=1 ks střední hlávky zelí<br>2 ks střední cibule<br>1 plátek špeku nebo anglické slaniny (cca 150 g)<br>cukr<br>sůl<br>pepř<br>ocet | |||
|postup=1. Zelí obereme a nakrouháme<br>2. Dáme vařit do osolené vody a scedíme<br>3. Špek nakrájíme na kostky a seškvaříme<br>4. Přidáme nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět<br>5. Horkou směs vmícháme do scezeného zelí<br>6. Dochutíme cukrem, solí, pepřem a octem<br>7. Důkladně promícháme a podáváme vlažné | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Příloha | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
[[Soubor:Zelový salát.jpg|náhled|Zelový salát]] | [[Soubor:Zelový salát.jpg|náhled|Zelový salát]] | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
| Řádek 9: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Zelí obereme, nakrouháme a dáme vařit do většího množství osolené vody. Po chvíli scedíme a necháme na sítku dobře okapat. Stupeň měkkosti volíme dle svého gusta, pro strávníky s dobrým zažíváním volíme zelí křupavější. Nakrájíme špek nebo anglickou slaninu na kostky (v nouzi nejvyšší použijeme jakýkoli čerstvý tuk či olej), přiměřeně seškvaříme a přidáme nakrájenou najemno cibulku. Necháme krásně zesklovatět a okamžitě, tedy horké vmícháme do scezeného zelí. Důležité ingredience, kterými dílo dochutíme jsou dále cukr, sůl, pepř a ocet. Důkladně vše promícháme a podáváme lehce vlažné. Správným výsledkem je docílení lahodné, mírné sladko-kyselé chuti. Tento produkt se podává jako příloha ke svátečním obědům (vhodný k pečenému masu s brambory). Vzhledem k tomu, že babička měla manžela a tři syny, podávalo se s kusem čerstvého chleba a kouskem klobásky. | # Zelí obereme, nakrouháme a dáme vařit do většího množství osolené vody. Po chvíli scedíme a necháme na sítku dobře okapat. Stupeň měkkosti volíme dle svého gusta, pro strávníky s dobrým zažíváním volíme zelí křupavější. Nakrájíme [[špek]] nebo anglickou slaninu na kostky (v nouzi nejvyšší použijeme jakýkoli čerstvý tuk či [[olej]]), přiměřeně seškvaříme a přidáme nakrájenou najemno cibulku. Necháme krásně zesklovatět a okamžitě, tedy horké vmícháme do scezeného zelí. Důležité ingredience, kterými dílo dochutíme, jsou dále cukr, sůl, pepř a ocet. Důkladně vše promícháme a podáváme lehce vlažné. Správným výsledkem je docílení lahodné, mírné sladko-kyselé chuti. Tento produkt se podává jako [[příloha]] ke svátečním obědům (vhodný k pečenému masu s [[brambory]]). Vzhledem k tomu, že babička měla manžela a tři syny, podávalo se s kusem čerstvého chleba a kouskem klobásky. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Pokud zbude (málokdy se stalo), chutná výborně i odležený. | * Pokud zbude (málokdy se stalo), chutná výborně i odležený. | ||
[[ | [[Kategorie:Zelné saláty]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Aktuální verze z 3. 5. 2025, 08:43
Zelový salát
Tradiční český zelový salát s cibulí a škvarky ze špeku, podávaný jako příloha ke svátečním jídlům
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Příloha |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 ks střední hlávky zelí
2 ks střední cibule
1 plátek špeku nebo anglické slaniny (cca 150 g)
cukr
sůl
pepř
ocet
2 ks střední cibule
1 plátek špeku nebo anglické slaniny (cca 150 g)
cukr
sůl
pepř
ocet
Postup
1. Zelí obereme a nakrouháme
2. Dáme vařit do osolené vody a scedíme
3. Špek nakrájíme na kostky a seškvaříme
4. Přidáme nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět
5. Horkou směs vmícháme do scezeného zelí
6. Dochutíme cukrem, solí, pepřem a octem
7. Důkladně promícháme a podáváme vlažné
2. Dáme vařit do osolené vody a scedíme
3. Špek nakrájíme na kostky a seškvaříme
4. Přidáme nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět
5. Horkou směs vmícháme do scezeného zelí
6. Dochutíme cukrem, solí, pepřem a octem
7. Důkladně promícháme a podáváme vlažné
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Zelí obereme, nakrouháme a dáme vařit do většího množství osolené vody. Po chvíli scedíme a necháme na sítku dobře okapat. Stupeň měkkosti volíme dle svého gusta, pro strávníky s dobrým zažíváním volíme zelí křupavější. Nakrájíme špek nebo anglickou slaninu na kostky (v nouzi nejvyšší použijeme jakýkoli čerstvý tuk či olej), přiměřeně seškvaříme a přidáme nakrájenou najemno cibulku. Necháme krásně zesklovatět a okamžitě, tedy horké vmícháme do scezeného zelí. Důležité ingredience, kterými dílo dochutíme, jsou dále cukr, sůl, pepř a ocet. Důkladně vše promícháme a podáváme lehce vlažné. Správným výsledkem je docílení lahodné, mírné sladko-kyselé chuti. Tento produkt se podává jako příloha ke svátečním obědům (vhodný k pečenému masu s brambory). Vzhledem k tomu, že babička měla manžela a tři syny, podávalo se s kusem čerstvého chleba a kouskem klobásky.
Poznámka
editovat- Pokud zbude (málokdy se stalo), chutná výborně i odležený.