Jehněčí kotlety s kopřivovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 g jehněčích kotlet * sůl * mletý černý pepř * čerstvý tymián * 1 lžíce sádla === na…“ |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Jehněčí kotlety pečené v troubě podávané s kopřivovou omáčkou se smetanou a žloutky | |||
|ingredience=600 g jehněčích kotlet<br>sůl<br>mletý černý pepř<br>čerstvý tymián<br>1 lžíce sádla<br>2 hrsti kopřivových listů<br>100 g másla<br>500 ml zeleninového vývaru<br>200 ml smetany na vaření<br>2 lžíce hladké mouky<br>1 stroužek česneku<br>špetka mletého muškátového květu<br>2 žloutky | |||
|postup=1. Kotlety očistit, osolit, opepřit a posypat tymiánem, nechat odležet<br>2. Kotlety opéct na sádle z obou stran<br>3. Přendat do pekáčku a péct při 190°C asi 15 minut<br>4. Kopřivy očistit a nakrájet nadrobno<br>5. V hrnci rozehřát máslo, přidat kopřivy a zalít vývarem<br>6. Smetanu promíchat s moukou a přilít ke kopřivám<br>7. Dochutit česnekem, solí a muškátovým květem<br>8. Vmíchat rozšlehané žloutky<br>9. Kotlety přelít omáčkou a podávat s bramborem | |||
|cas_pripravy=90 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 g [[jehněčích kotlet]] | * 600 g [[jehněčích kotlet]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 21: | ||
* 200 ml [[smetany na vaření]] | * 200 ml [[smetany na vaření]] | ||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | * 2 lžíce [[hladké mouky]] | ||
* 1 | * 1 stroužek [[česneku]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* špetka mletého [[muškátového květu]] | * špetka mletého [[muškátového květu]] | ||
| Řádek 18: | Řádek 27: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kotlety očistíme, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným tymiánem. Necháme je v chladu odležet. Pak je z obou stran opečeme v pánvi na sádle. Přendáme je do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 15 minut. | # [[Jehněčí kotlety|Kotlety]] očistíme, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným tymiánem. Necháme je v chladu odležet. Pak je z obou stran opečeme v pánvi na sádle. Přendáme je do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 15 minut. | ||
# Kopřivy očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kopřivy, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Smetanu promícháme s moukou a přilijeme ji ke kopřivám. | # Kopřivy očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme [[máslo]], přidáme kopřivy, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Smetanu promícháme s moukou a přilijeme ji ke kopřivám. | ||
# Omáčku dochutíme prolisovaným česnekem, solí a muškátovým květem a provaříme. Na závěr do ní vmícháme rozšlehané žloutky. Pečené jehněčí kotlety přelijeme kopřivovou omáčkou a podáváme s bramborem. | # Omáčku dochutíme prolisovaným česnekem, solí a muškátovým květem a provaříme. Na závěr do ní vmícháme rozšlehané žloutky. Pečené [[jehněčí maso|jehněčí]] kotlety přelijeme kopřivovou omáčkou a podáváme s bramborem. | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 90 minut | * 90 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
Aktuální verze z 29. 4. 2025, 18:38
Jehněčí kotlety s kopřivovou omáčkou
Jehněčí kotlety pečené v troubě podávané s kopřivovou omáčkou se smetanou a žloutky
| Příprava | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
600 g jehněčích kotlet
sůl
mletý černý pepř
čerstvý tymián
1 lžíce sádla
2 hrsti kopřivových listů
100 g másla
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce hladké mouky
1 stroužek česneku
špetka mletého muškátového květu
2 žloutky
sůl
mletý černý pepř
čerstvý tymián
1 lžíce sádla
2 hrsti kopřivových listů
100 g másla
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce hladké mouky
1 stroužek česneku
špetka mletého muškátového květu
2 žloutky
Postup
1. Kotlety očistit, osolit, opepřit a posypat tymiánem, nechat odležet
2. Kotlety opéct na sádle z obou stran
3. Přendat do pekáčku a péct při 190°C asi 15 minut
4. Kopřivy očistit a nakrájet nadrobno
5. V hrnci rozehřát máslo, přidat kopřivy a zalít vývarem
6. Smetanu promíchat s moukou a přilít ke kopřivám
7. Dochutit česnekem, solí a muškátovým květem
8. Vmíchat rozšlehané žloutky
9. Kotlety přelít omáčkou a podávat s bramborem
2. Kotlety opéct na sádle z obou stran
3. Přendat do pekáčku a péct při 190°C asi 15 minut
4. Kopřivy očistit a nakrájet nadrobno
5. V hrnci rozehřát máslo, přidat kopřivy a zalít vývarem
6. Smetanu promíchat s moukou a přilít ke kopřivám
7. Dochutit česnekem, solí a muškátovým květem
8. Vmíchat rozšlehané žloutky
9. Kotlety přelít omáčkou a podávat s bramborem
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 600 g jehněčích kotlet
- sůl
- mletý černý pepř
- čerstvý tymián
- 1 lžíce sádla
na omáčku
editovat- 2 hrsti kopřivových listů
- 100 g másla
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 stroužek česneku
- sůl
- špetka mletého muškátového květu
- 2 žloutky
Postup
editovat- Kotlety očistíme, osolíme, opepříme a posypeme nasekaným tymiánem. Necháme je v chladu odležet. Pak je z obou stran opečeme v pánvi na sádle. Přendáme je do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 15 minut.
- Kopřivy očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kopřivy, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Smetanu promícháme s moukou a přilijeme ji ke kopřivám.
- Omáčku dochutíme prolisovaným česnekem, solí a muškátovým květem a provaříme. Na závěr do ní vmícháme rozšlehané žloutky. Pečené jehněčí kotlety přelijeme kopřivovou omáčkou a podáváme s bramborem.
Příprava
editovat- 90 minut